أشهر الأطباق العربية في السفرة الرمضانية

تعرفوا على وصفات السفرة الرمضانية في بلدان عربية مختلفة، هل تختلف عن سفرتكم؟

ramadan in australia

Neon lights as decorations for the holy month of Ramadan. Source: Getty Images

يحل شهر رمضان ضيفا ودودا على المسلمين مرة كل سنة. وفيه يفرض الصوم عليهم بإعتباره أحد أركان الإسام الخمسة. ومع أن شهر رمضان المبارك موحد عند المسلمين، الا ان لكل بلد عاداته وتقاليده.
A family pray before breaking their fast during the Islamic month of Ramadan.
Source: AAP
ولعل أهم ما يميز منطقة عن أخرى، هي إنفراد مائدة الإفطار بأصنافها وأطباقها الشهية والمتنوعة. فلكل مطبخ أكلاته الشعبية التقليدية والتي لا تغيب عن شفرة الإفطار طوال الشهر.

وعلى الرغم من هذا الإختلاف فان بعض الأطباق تتشاركها جميع البلدان، ومنها كسر الصوم  بحبة تمر، الشوربة او الحساء بإختلاف أنواعها وأشهرها الشعيرية والعدس، السلطة او الفتوش، المجنات كالبرك او السمبوسك وغيرها.   

اليكم فيما يلي بعض من تلك الأطباق التي تنفرد بها كل دولة:

الدولمة العراقية:

Iraqi Dolma
الدولمة العراقية Source: SBS Arabic

هي أكلة شعبية عراقيى عبارة عن محاشي و ورق عنب تخضر بدبس الرمان والتمر الهندي.

المنسف الاردني:

Jordanian Mansaf
Source: SBS Arabic 24
وهو طبق ينفرد به الأردنين ويتكون من الرز والدجاج واللحمة ويستخدم به لبن الجميد وهو لبن مالح مجفف.

المسخن الفلسطيني:

Palestinian Musakhan
Palestinian Musakhan Source: SBS Arabic 24
وهي أكلة تراثية فلسطينية مكونة من الخبز البلدي المخبوز في فرن الطابون، ويضاف اليها الدجاج والبصل وزيت الزيتون والسماق البلدي.

الكبة السورية:

Image

هذا الطبق لا يفارق السفرة السورية في شهر رمضان ويتكون من البرغل واللحم.

الطاجين المغربي:

Chicken tagine
Chicken-Tajine-with-preserv Source: SBS

أكلة صحية بإمتياز تتألف من دجاج متبل ببهارات خاصة كالزنجبيل والقرفة والزعفران.

الفتة اللبنانية:

Fatteh with hummus
Fatteh with hummus. This is perfect for sharing on a large platter, mezze-style. Source: Alan Benson


هي وصفة رمضانية تتواجد طيلة أيام الشهر على السفرة اللبنانية وتتكون من الخبز المقلي والحمص الملوق واللبن او الزبادي والتوم ويمكن اضافة اللحم او الباذنجان.

الكشري المصري:

Lentils and rice with tomato (koshari)
Source: SBS Arabic 24
وهي من الأكلات المصرية الشعبية تتميز يتكلفتها القليلة زقيمتها الغذائية العالية وتتكون من العدس و الأرز و البصل المقلي و صلصة الطماطم او البندورة.

وبعد الإفطار يحلو للصائم أكل الحلويات الرمضانية التي تزوده بالنشاط الذي يفقده خلال النهار. ومن أشهر هذه الحلويات القطايف والدهينة ولقمة القاضي والزلابية و الشباكية وأصابع زينب وكرابيج حلب والكلاج وغيرها.
ramadan
Ramadan Source: SBS
ونيقى جمعة العائلة حول السفرة الرماضنية بإختلاف أطباقة التقليدية أهم ما يميز هذا الشهر الفضيل.


شارك
نشر في: 15/06/2017 9:12am
آخر تحديث: 15/06/2017 11:06am
By May Rizk