عندما تعيش في بلد متعدد الثقافات مثل أستراليا ، فمن المرجح أن تنشئ صداقات أو تلتقي أشخاصاً يمارسون طقوساً دينية أو ثقافية مختلفة. من المهم أن تكون قادرًا على فهم وتقدير السمات الدينية والثقافية للمجتمعات المتنوعة ثقافيًا ولغويًا ، مما يؤدي إلى مجتمع أكثر تماسكًا.
إن الصيام الديني هو واحد من الممارسات الذي تؤديه العديدي من الأديان المختلفة.
تقدم ديانا عبد الرحمن رئيسة إذاعة الصوت الإسلامي الأسترالي كل عام برنامجًا إذاعيًا عن رمضان على الإذاعة التي تترأسها (راديو AMV).
النقاط الرئيسية
- أظهرت الأبحاث أن الصيام يمكن أن يساعد في تجديد الخلايا وإطالة العمر.
- يمارس الصيام المتقطع أو تقليل السعرات الحرارية في العديد من الأديان والفلسفات لقرون عديدة.
- لا يجب الصيام على الأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل.
AMV Radio هو برنامج إذاعي باللغة الإنجليزية يبث 24 ساعة في اليوم خلال شهر رمضان في كانبرا. تقول السيدة عبد الرحمن إن رمضان هو الوقت المناسب للمسلمين لإعادة التواصل مع الله ودينهم. وتضيف السيدة عبد الرحمن: "الصوم يفيد الجسد والعقل والروح. خلال شهر رمضان تزداد صلاتك. إنها فرصة يمكن للجميع من خلالها التواصل مع الله". "إنها فرصة لنا لترك كل شيء والتركيز بالكامل على إيماننا". رمضان هو الاسم العربي للشهر التاسع في التقويم الإسلامي. خلال هذا الشهر، الذي يمكن أن يستمر لمدة 29 أو 30 يومًا، اعتمادًا على التقويم القمري، لا يأكل أو يشرب المسلمون ولا حتى الماء من شروق الشمس إلى غروبها.
Fasting is one of the Five Pillars of Islam. Source: Pexels/Monstera
الصوم المتقطع
رمضان هو شكل من أشكال الصيام المتقطع (IR) ، وهو مصطلح يستخدم لوصف مجموعة أنماط متنوعة من الأكل بحيث لا يتم فيها استهلاك السعرات الحرارية أو يتم استهلاك القليل منها لفترات زمنية يمكن أن تتراوح من 12 ساعة إلى عدة أيام على أساس متكرر. تقول الدكتورة فيرونيك تشاتشاي أخصائية التغذية المعتمدة والمحاضرة والأكاديمية البحثية في جامعة كوينزلاند، وبشكل أكثر تحديدًا، يندرج رمضان ضمن فئة الأكل المقيد بالوقت والذي هو نوع من الصيام المتقطع. وتضيف إن الامتناع عن الطعام كليًا لفترات محدودة من الوقت يؤدي إلى بعض الفوائد الرئيسية للجسم. وتشرح الأمر قائلة "أثناء فترة الصوم، تقوم الآلية على المستوى الجزيئي بتحفيز آليات الصمود في الخلية. لذلك تستجيب الخلية للضغط وهذا الإجهاد الخفيف والذي نسميه خفيفاً لأنه لا يدوم لفترة طويلة جدًا سيعمل على تنشيط جينات معينة معروفة بترميز الإنزيمات لإزالة السموم ".
Source: Getty Images/lacaosa
تقوم الخلية ببعض التنظيف الربيعي نتيجة لذلك
لم يثبت أن الامتناع عن الماء له أي فائدة. تقول الدكتورة تشاتشاي إن شرب الماء سيكون مفيدًا في الواقع في طرد السموم. وتوضح الدكتورة تشاتشاي أنه عندما يصوم الناس، تحدث عملية تسمى "الالتهام الذاتي" في مجموعة متنوعة من الأنسجة والأعضاء.تقوم الخلية بإعادة تدوير ما تستطيعه. إذ يتم إعادة تدوير العضيات القديمة والتي هي تلك الجزيئات القديمة داخل الخلايا. لذا فهي تعيد تدوير ما يمكنها الاحتفاظ به والذي ربما يكون أحماض أمينية يمكن إعادة تدويرها لذا فهي تعزز ما نسميه مبدأ "الالتهام الذاتي" بما معناه أن الخلية تأكل نفسها.تقول الدكتورة تشاتشاي إن هذا الأمر يمكن أن يحسن الصحة العامة ويؤخر الشيخوخة."ترتبط هذه الآليات بنتائج أفضل مع مرور الوقت لأنك تقلل من النفايات الخلوية وتقلل السموم".
أنت تزيد من قدرة إزالة السموم, لذا فإن النتيجة النهائية هي نوع من عملية التجديد.
وتتابع الدكتورة تشاتشاي إنه عندما يفطر الناس، فهم يساهمون مرة أخرى في عملية تجديد الخلايا. "عندما يبدأ الشخص في الأكل مرة أخرى، إن عملية الإنتقال من الصيام إلى الأكل بحد ذاتها لها تأثير مفيد أيضًا لأن الخلية تكون محرومة أو بعض العناصر الغذائية ، ثم تأتي هذه العناصر الغذائية فجأة فتستهلك أقصى قدر منها. وقالت: "إنه لا يضيع. إنه ليس فائضًا. إنه يستخدم للوظيفة المثلى للخلايا".
وعلى الرغم من ذلك، تؤكد الدكتورة تشاشاي على ضرورة تناول الطعام الجيد عندما يبدأ الشخص في تناول الأكل مرة أخرى، وكذلك عدم الإفراط في تناول الأطعمة السكرية أو الدهنية خاصة إذا كان الإفطار في المساء.
وتقول الدكتورة تشاتشاي: "إن ارتفاع الأنسولين في الليل لا يرتبط بنتائج صحية جيدة". في اليهودية ، كما هو الحال في الإسلام ، يقصد بالصيام الامتناع التام عن الطعام والشرب بما في ذلك الماء.
كما أن ممارسة الصيام هي جزء رئيسي من الديانة الهندوسية أيضًا، ويمكن أن تتراوح من التقييد الخفيف إلى الامتناع الشديد عن الأكل. ولكن الصوم في الديانة الهندوسية ليس التزامًا بل عملًا أخلاقيًا وروحيًا يهدف إلى تنقية الجسد والعقل.
تقييد السعرات الحرارية
Breaking fast in Ramadan. Source: Getty Images/Jasmin Merdan
يقوم الصيام في بعض الديانات على الامتناع عن أنواع معينة من الطعام خلال فترات معينة. على سبيل المثال ، لا يأكل الكاثوليك اللحوم في أيام الجمعة أثناء الصوم الكبير ، ويمتنع المسيحيون الأرثوذكس الرومان عن منتجات الألبان والبيض واللحوم وأحيانًا زيت الزيتون والأسماك ، وذلك لمدة 180-200 يومًا كل عام خلال ثلاث فترات. تقول الدكتورة تشاتشي إن هذا النوع من الصيام يقع ضمن فئة تقييد السعرات الحرارية (CR). هناك نظام الغذائي حديث يقوم على هذا المبدأ وهو نظام CRON الغذائي ويعتمد على ممارسة تقييد السعرات الحرارية للتغذية المثلى. ويتضمن تقييد السعرات الحرارية في محاولة لتحسين الصحة وتأخير الشيخوخة مع الاستمرار في محاولة توفير الكميات اليومية الموصى بها من العناصر الغذائية المختلفة.
Source: Pexels/Nicole Michalou
تقول الدكتورة تشاتشي إن الفكرة هنا هي تعريض الجسم لضغط خفيف، وبهذا يتعلم الجسم أن يفعل ما باستطاعته مما لديه أو مما يتلقاه. وقد قالت: "من الواضح أن جميع الحالات المرتبطة بزيادة الأنسجة الدهنية في الجسم مثل الالتهاب الخفيف والتي تنذر بأمراض مزمنة، لا تحدث بعدها". "ولأن هذه الجينات يتم تحفيزها بشكل أقل مما لو كنت صائمًا بصورة كاملة، ولكن لا يزال هناك القليل من التحفيز فالفكرة هنا هي دفاع أفضل من مضادات الأكسدة، وهذا يعني قدرة الجسم الفعلية على تنظيف السموم وما إلى ذلك.
التأثير الكلي لذلك هو إبطاء الشيخوخة.
النظم الغذائية الحديثة
تشمل الإصدارات الشائعة من الصيام المتقطع النظام الغذائي 5: 2 ، والذي يتضمن تناول ما لا يزيد عن 500 سعرة حرارية في اليوم، مرتين في الأسبوع. قام مؤلفها، الدكتور مايكل موسلي، بتحديث الخطة مؤخرًا باستخدام Fast 800، الذي يصف 800 سعرة حرارية لمدة يومين ونظام غذائي منخفض الكربوهيدرات في الأيام الخمسة المتبقية. كما أن هناك خطة أخرى مدعومة علميًا وهي نظام محاكاة الصيام الذي وضعه الدكتور فالتر لونغو. تقول الدكتورة تشاتشاي إن هذا النوع من الصيام يمكن أن يساعد في إعادة ضبط الهرمونات وتعزيز تجديد الخلايا. وتفسر الدكتورة تشاتشاي: "ما أظهرته مجموعة Longo هو أنك لست بحاجة إلى الذهاب إلى صفر سعرات حرارية للاستفادة من فوائد الصيام، إن مجرد تقليل ما تستهلكه بشكل طبيعي إلى قرابة النصف، يحقق لك الفوائد أيضاً".
في نظام محاكاة الصيام، هناك أيضًا انخفاض في نسبة البروتين المستهلكة. "يوصى بإجراء هذا البروتوكول مرة واحدة مرتين أو ثلاث مرات سنويًا لمدة خمسة أيام بغرض إعادة ضبط هذه الهرمونات بشكل أساسي، بحيث لا تكون على مستوى عالٍ، ولكن أيضًا لتعزيز الالتهام الذاتي وتجديد الخلايا وتنظيم إنزيمات مضادات الأكسدة ".
Children should not fast. Source: Pixabay/Jill Wellington
الصيام ليس للجميع
تقول الدكتورة تشاتشاي إنه لا ينصح بالصيام للأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن أو الذين يعانون من حالة طبية سابقة، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل. أداما كوندا هو إمام مركز كانبرا الإسلامي. ويقول إنه لا يتوقع أن يصوم الأطفال وكبار السن والمرضى في شهر رمضان. ويضيف "لا يحتاج الطفل إلى الصيام لأنه يحتاج إلى تناول الطعام ... ولا يتعين على المسافر أن يصوم ، حيث يمكنه أو يمكنها إعادة الأيام التي فاتته أو فاتتها في وقت لاحق في المنزل. ولا يتعين الصيام على كبار السن أيضا وعندما تكون المرأة حاملا أو مرضعة لا يتوجب عليها الصوم.
إذا كنت غير قادر جسدياً على الصيام فلا يسمح لك أن تصوم.
تشدد الدكتورة تشاتشي على أهمية اتباع نظام غذائي متوازن وتنصح بالتحدث مع طبيب عام أو أخصائي رعاية صحية قبل البدء في نظام غذائي جديد.
