在那时而且是从那以后，手写食谱逐渐被作为信件发给朋友和亲戚们，不经意间收藏在书中，并且被写入菜谱书籍中。我已经是第六代的澳大利亚人了，我的很多收藏都是烘培食谱，比如饼干、面包片和蛋糕。不管你的文化背景是什么，收集家庭食谱都可以成为家庭传承的一部分。
谢天谢地，家庭烘培现在愈发平等，两性都喜欢。但是在第一次世界大战期间，做饼干就是妇女的每日生活职责。把饼干作为“关心包裹”的一部分，寄给海外的士兵们，是妇女们对于战争支持的表现。
澳新军团日饼干食谱的出现完全出于必要。由于运到海外士兵手中的路程遥远，对这些饼干的其中一个要求就是储存时间长。（在我家中，这就是为什么饼干中不含有鸡蛋的原因）
取决于炉温和烹制时间的长短，澳新军团日饼干可以做得柔软或者酥脆。我们家的家庭成员的偏好是不同的。虽然我的选择是酥脆，不过有时候他们却要求我通过温度更低、时间更短来烘烤出更柔软的饼干。
为了纪念我亲爱的妈妈，我们家的澳新军团日饼干的配方如下：
材料：
1杯燕麦片
3/4杯椰子碎
1杯面粉
1杯糖
1/2杯黄油
1汤匙糖浆
1.5茶匙碳酸氢钠，或小苏打
2汤匙沸水
制作：
- 将烤箱预热到150摄氏度。将燕麦、面粉、糖和椰子碎混合在一个大碗里。
- 将烤箱预热到150摄氏度。将燕麦、面粉、糖和椰子碎混合在一个大碗里。
- 将糖浆和黄油混在一起用低温融化。将小苏打和沸水混合，然后放入溶化的糖浆和黄油。
- 将以上的干湿两种物质相混合。
- 用甜品勺舀一勺混合物放在刷上油的烤盘中。（我会用小的平甜品勺，不要太多，在烤盘上要排放地有点距离）
- 放在炉子中慢火烤制20分钟，直到颜色变为金黄。然后把饼干留在烤盘上2-3分钟，然后把烤盘拿去晾凉。
