“不管使用什么样的抗生素，总会产生抗药性。而蜂蜜含有很多抗生素的成分，使用以后细菌就无法进行自救，存活的几率也会降低。“
悉尼科技大学的哈里教授说，对抗生素耐药性的担心正是他们开始蜂蜜替代疗法的原因之一。她告诉记者，早在古埃及的时候，蜂蜜就被认为有治病的功效。
“我没有意识到的是，人们从很早就开始用蜂蜜治病，后来研究人员才发现蜂蜜里含有抗生素。”
我们来跟随本台记者吴音的报道，一起了解，这个有着悠久历史，功能极为丰富的食品-蜂蜜，还有着怎样的潜在的功能。
治疗炎症，蜂蜜新功能？
An antibiotic honey dressing. (Supplied)
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研究人员正在考察能否用蜂蜜取代一些抗生素治疗炎症。这个由悉尼科技大学感染、免疫和创新研究所进行的项目，希望能用蜂蜜取代疗法，应对全球范围内越来越流行的抗生素耐药性问题。
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