健康的飲食是澳洲「國家預防健康策略」的優先關注範疇之一。在這個策略下，設定了清晰的目標，希望能在 2030年改善澳洲人的飲食質量，包括攝入更多的蔬果，及減少進食垃圾食品（例如：蛋糕、薯片、巧克力、糖果、某些外賣食品和含糖飲料）。
目前，我們離這些目標尚遠，但在五年後，我們又是否能夠達到這些目標呢？
一項由 CSIRO 營養與行為團隊收集數據的健康飲食指數調查發現，澳洲人的飲食正向著錯誤的方向發展，到2030年，我們的飲食將減少近10%的水果，並增加大約18%的垃圾食品。
水果攝入量下降 食更多垃圾食品
總體而言，調查發現水果的攝入量在下降。
平均來說，澳洲人在2023年每天食用的水果比2015年少了0.1份。如果這一趨勢繼續下去，預計到2030年，平均每日水果的攝入量將進一步下降9.7%，降至每日1.3份，遠低於國家目標。
蔬菜的攝入量似乎保持穩定，每日大約攝取3.7份，但仍然遠低於建議的每日5份攝入量。
令人擔憂的是，垃圾食品的攝入量有所增加。2015至2023年期間，平均每日攝入量增加了0.7份，預計到2030年會再增加0.8份（上升18%）。在15年間，垃圾食品攝入量增加了1.5份（40%）。
而男女的數據方面，女性的情況更令人擔憂。
預計到2030年，女性的水果攝入量將比2023年減少13.2%，而垃圾食品的攝入量將增加21.6%。對於男性，我們的預測顯示，水果攝入量將減少4.8%，垃圾食品將增加19.5%。
儘管女性的變化較大，但男性到2030年仍然預計會食用更多的垃圾食品（男性每日6.3份，女性為4.6份）
對於30歲以上的澳洲人來說，水果和蔬菜的攝入量正在下降。31至50歲的成年人水果和蔬菜攝入量最低，但最大變化出現在71歲及以上的成年人。預計到2030年，這些老年人的水果攝入量將減少14.7%，蔬菜攝入量將減少6.9%。
而預防健康策略規定，成年人應該每日攝取兩份水果和五份蔬菜，並應將垃圾食品的攝取量降低到總能量攝入的20%以下，有關趨勢令人擔憂。
這項研究並未對趨勢背後的原因作調查，另外，亦只是專注於成人的飲食質量，而未有涵蓋與兒童有關的數據。
但有關問題仍然值得重視。
此調查自 2015年以來一直在進行，該調查通過簡短的問題來測量五大健康食物組別（包括水果和蔬菜）以及垃圾食品的攝入量。
問題詢問民眾是否經常食用某些食物，以及食用的數量，以此來計算個人的平均日常攝入量。
該小組分析了逾 27 萬人在2015至2023年期間完成的調查數據，並使用了名為「廣義線性模型」的預測技術來預測未來的飲食趨勢，並與國家目標進行對比。
＊CSIRO營養與行為團隊領導人Danielle Baird，參與了這篇文章的撰寫，SBS 廣東話按出版需求，對文章作出編輯。
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