最近在當地超市發現雞蛋架被清空了嗎？
澳洲消費者再次發現貨架上出現雞蛋短缺，部份州份的主要超市，繼續對雞蛋進行限購令。
一些社交媒體使用者最近在Reddit帖子中表示，他在主要超市尋找雞蛋兩週都空手而回，最終在當地雜貨店成功購買。
其他使用者觀察到超市內雞蛋區域減少了，並表示在某些地點或者更容易找到雞蛋。
最近在位於雪梨、Coles超市的雞蛋貨架，空空如也。 Source: SBS / Cecilia Lindgren
Murray擁有兩個放養雞場，主要位於墨爾本地區。他的雞蛋在Woolworths和Coles以及部份獨立商店中銷售。
「這（雞蛋短缺）似乎是目前在澳洲各地普遍存在的情況。」他說。
為什麼會出現雞蛋短缺？
根據澳洲蛋農協會（Eggs Farmers of Australia）的說法，這是一個與疫情後重建有關的長期問題。
EFA是澳洲蛋農的全國代表機構，他們表示目前的雞蛋短缺有幾個因素，有些問題更一直存在。
禽流感也被稱為鳥流感。
農民正在持續從去年的禽流感（Avian Influenza）疫情中恢復過來。該疫情影響了維州、新州和首都領地部分地區的蛋類生產。
EFA的行政總裁橋本（Melinda Hashimoto）在1月8日的聲明中表示：「禽流感導致受影響農場的蛋雞群被迫銷毀。」
「好消息是，受禽流感影響的大部分農場現在已經重新養殖母雞，並預計在接下來的六個月，這些農場的雞蛋生產會逐步恢復正常。」
梅利重申，禽流感對這些農場來說「仍然是個持續的挑戰」。
「一開始的震驚和困難就是要清理這個農場，清空雞舍，靜待一段時間。」他補充，恢復生產及供應的過程也十分漫長。
此外，橋本表示，特別在節日期間、暑假以及開學初期，對雞蛋的需求量也相對較高。
業界同時面臨一個「過渡期」，因為一些蛋農正在從籠養轉向棚養或自由放養系統。
基於澳洲動物福利標準和家禽飼養指南的變動，澳洲多個州份亦將於2036年或之前，逐步淘汰傳統籠養的系統。
她說：「建立新的農業基礎設施，需要投入時間和資金。」
目前的情況意味著梅利的運營「變得更加分散」。
「我們要做出更艱難的決定，如何確保能夠滿足需求，確保超市貨架上保持足夠的雞蛋存貨，讓消費者滿意？」
超市如何應對？
由於去年的禽流感爆發，過去六個月來零售商和餐飲業或多或少受到影響。
然而，Woolworths表示，他們的雞蛋供應仍然穩定。發言人表示，澳洲的蛋雞數量減少，確實還需要一些時間才能恢復。
「在此期間，業界正在努力提升市場上雞蛋的整體供應。」他們告訴SBS新聞。
Coles已經實施了全國雞蛋購買限制，這裡是我們知道的情況
自去年七月以來，Woolworths一直在全國範圍對雞蛋進行每人購買兩盒的限令。
目前，Coles未對此作出回應。
ALDI雖然面臨供應量少量下降，但仍在努力管理庫存水平，暫時對雞蛋沒有設立購買限制。
IGA的發言人表示，由於門店是獨立經營的，代表他們可以從不同的供應商處採購商品。「為了了解當前雞蛋的供應情況，我們建議消費者詢問當地商店。」他們說。
在哪裡可以買到雞蛋？
橋本表示，根據目前的政策，Woolworths和Coles主要銷售棚養或自由放養的雞蛋。
「然而，仍然可以從一些獨立雜貨店或當地水果蔬菜店找到，包括籠養和其他生產方式的雞蛋。」
梅利表示，很多農場難以處理它們的「不規則」或「較小型」的雞蛋。他鼓勵消費者，盡量嘗試去農貿市場、雜貨店或肉店購買雞蛋。
雞蛋供應何時恢復「正常」？
EFA預計雞蛋生產將在今年內逐步增加，橋本表示，「供應量將會逐漸增加」。
梅利相信情況正在改善，農場應該會在今年內逐步恢復正常供應，他希望到2025年中期，情況會接近回復「正常」狀態。
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