維州致命蘑菇餐的唯一生還者首次公開透露了在帕特森 (Erin Patterson)的午餐桌旁就座後發生的事情。
Ian Wilkinson的證詞於星期二在帕特森的謀殺案審判中提出，他在審判中表示，帕特森拒絕兩位客人提出的幫她上惠靈頓牛排的提議。
帕特森的前岳父母，70歲的Don和Gail Patterson，以及Gail Patterson 66 歲的妹妹Heather Wilkinson，即Ian Wilkinson的妻子，在食用這頓飯後因毒鹅膏蘑菇（death cap mushrooms）中毒在醫院死亡。
Ian Wilkinson向 15 名陪審團成員表示「Heather和Gail都提出幫忙上菜……但Heather的提議被拒絕，由帕特森負責上菜」。
50 歲的帕特森身穿粉白條紋襯衫，走向證人席時與帕特森四目相對。
她對三項謀殺指控以及謀殺帕特森未遂的指控表示不認罪。
這位71歲的教會牧師表示，他對於在午餐前約兩星期收到帕特森的邀請感到驚訝。
他表示「我會說我們的關係是友好、和睦的，但並不深厚，比較像是點頭之交。」
不過最後，他對邀請感到開心，並希望「也許我們與帕特森的關係會有所改善」。
他表示，2023年7月29日，Don和Gail Patterson開車載著Heather Wilkinson，即Ian Wilkinson來到位於維州東南部小鎮Leongatha的帕特森家中。
當他們抵達時，Ian Wilkinson表示，Heather Wilkinson很想看看儲藏室，但帕特森「非常不情願」讓她看。
他說「我心想，『也許儲藏室很亂，會讓人尷尬吧』」。
他們一班人先到帕特森家後面參觀花園，然後才回到屋內準備午餐。
他說，是Heather Wilkinson和Gail Patterson把四個灰色的碟子端到餐桌上，而帕特森則自己拿著一個「橙色或褐色」的碟子。
他說「每個人都有一份單獨的餐點，很像一個肉餡餅，是酥皮包著的，我們切開後看到裡面是牛排和蘑菇。」
Ian Wilkinson回憶，飯後不久曾有「開玩笑或打趣的對話」，因為Don Patterson吃了他太太一份半的威靈頓牛排。
他說「當時有在聊丈夫幫太太吃掉多餘食物的話題。」
接著，他們拿出了Gail Patterson做的蛋糕和Heather Wilkinson準備的水果拼盤，但吃得不多，因為Ian Wilkinson指「我們大家從主菜就已經吃得很飽了」。
Ian Wilkinson向陪審團表示，帕特森隨後告訴他們她患了癌症。
她詢問該怎麼把這個消息告訴她的兩個孩子。
身為Korumburra浸信會的牧師，Ian Wilkinson表示他提議進行祈禱。
他說「我做了一個祈禱，求神祝福帕特森，讓她能接受所需的治療……也祈求她擁有智慧與力量去告訴孩子。」
飯後，他表示自己花了一個晚上準備第二天早上的教會禮拜。
然而，就在上床不久後，他說Heather Wilkinson「突然」起身衝向洗衣間，開始嘔吐。
那晚他們兩人都身體不適，當時以為是得了腸胃炎。
帕特森已分居的丈夫Simon將他們送往Leongatha醫院，之後他們被告知是「毒鹅膏蘑菇中毒」，隨即被轉送至墨爾本的Dandenong醫院。
Heather Wilkinson和Gail Patterson於8月4日在Austin醫院去世，Don Patterson則在8月5日去世。
Ian Wilkinson也被送往Austin醫院，在深切治療部接受治療直到8月21日。
他之後被轉往復健病房，並於9月21日出院。
帕特森聲稱她並不知道那頓飯有毒，她的律師向陪審團表示這是一場「可怕的意外」。
法官Christopher Beale將繼續在Morwell的Latrobe Valley法院 審理此案。
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