被指剋扣工資的食店Hochi Mama位於墨爾本唐人街，涉嫌剋扣員工數以千元薪金，員工發現自己被解僱，是從員工網上聊天室中遭除名。
上星期二(7月16日)，員工在另一間姊妹店Straight Outta Saigon門外抗議。
工會表示，在糧單上列出$21時薪，沒有補水，初步估計其中一名員工在過去數月被剋扣了接近$10,000工資。
另外，懷疑一名廚房工只給一次過$70的工資，卻工作12-14小時一更，即是最低只有$5時薪。
前酒保斯伯格(Alex Pugh)稱，工作四個月被剋扣了接近$4000，並發現自己和另一員工被解僱，由WhatsApp的職員群組中被刪除。
「做法非常輕薄，每次有人被刪除就知道有人遭解僱，令到其人感到不安，擔心下一個會是誰。」他說。
他又說，廚房工人主要是移民和海外留學生，最差的是劃一工資由$70或$100不等，工作兩更超過13-14小時。
「我又見到員工睡在餐廳後面的牛奶箱。」
「這種對待是不合理的，特別是澳洲這樣富裕的國家。」
有關方面暫時未有回應。
工會代表雷德福(Ben Redford)指飲食業員工對於偷竊他們的工薪和不善的對待感到憤怒。
又指Hochi Mama 及Straight Outta Saigon揭開了飲食業最可恥的經營。
「我們要求監管部門要讉責這些無良解僱的做法，並貫徹調查偷竊工薪，剝削移民員工的經營者。」
