網上一些豆腐的所謂簡易食譜往往可能帶有欺騙性，不是需要製備特別的材料，就是需要少見的烹飪器皿。但這款豉油嫩豆腐真的只需要五分鐘（除非你故意慢慢地切薑蔥），普通家庭廚房已有的配料便足夠，絕對是味美價廉。
嫩豆腐（又稱南豆腐），是常見的亞洲菜，比堅實的老豆腐（又稱北豆腐）更嫩滑、更鬆弛。它有香濃大豆味，有著啫喱般的形態，鹹甜皆宜，各大亞洲超市均有售。
二人份豉油嫩豆腐製作步驟
Drain your silken tofu pack and pat the block dry with a paper towel. Source: SBS
材料：
豆腐一盒，薑少許（切碎），蔥兩條（切碎）
調味料：
生抽，芝麻油，植物油
做法：
- 取出豆腐放在可用於微波爐的碟上，用紙巾輕輕把豆腐印乾。
- 在豆腐上放薑絲和蔥花， 淋上少許芝麻油和生抽。 用蓋蓋住，於微波爐加熱3至4分鐘。
- 等候期間，用鑊混合四份一杯植物油和少許芝麻油並煮熱。
- 取出豆腐，將熟油淋到豆腐上。 淋上適量生抽和芝麻油調味，即可享用。
註：
- 淋豆腐時熟油仍沸騰，要注意安全。
No tofu tricks here, just a simple and speedy plant-based dish perfect for tof-you and me. Source: SBS
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