每到跨年時候，澳洲全國的飲酒量會增加，但比較網站 Finder 的最新調查顯示， 2% 的澳洲人計劃在 2025 年戒酒。
另外，根據非營利組織 DrinkWise 的數據，62% 25 歲以上的澳洲人表示，與十年前相比，現在他們感覺更有力量去不喝酒。
這是可以理解的原因。
酒精被世界衛生組織 (WHO) 列為一級致癌物，其造成的損害已有詳細記錄。
根據世界衛生組織估計，2016 年全球有 300 萬人因飲酒而死亡。飲酒與多種健康狀況的風險增加有關，包括酒精依賴和肝硬化，飲酒也與幾種癌症有偶然的關聯。
但酒精的短期影響又如何呢？
雖然科學家們仍沒有弄清楚宿醉時到底發生了什麼，但有一些有效的理論。
我們口渴、噁心、疲倦、頭痛欲裂，甚至可能承受壓倒性的「宿醉焦慮」(hangxiety)，即是飲酒後出現的焦慮或壓力。
但為什麼？
以下是宿醉時身體實際發生的情況。
你脫水了
酒精有利尿作用，表示你需要更頻繁地排尿。如果你前一天晚上喝的都是酒精，那麼你很快就會脫水。
因此，當你喝了一晚酒醒來時，你可能會感到口渴、疲勞和頭痛。
科廷大學(Curtin University,)國家藥物研究所教授Steve Allsop強調，雖然水不能治癒宿醉，但有助於防止脫水，這可能會讓人感覺稍微好一點。
你焦慮
你的宿醉可能會導致可怕的「宿醉焦慮」。根據英國布里斯託大學( University of Bristol)心理科學講師Craig Gunn 在《The Conversation》中發表的一篇文章指，一些報告估計，宿醉期間的焦慮會影響 12% 的人。
飲酒後你可能會感到更加焦慮，因為酒精會影響免疫系統並增加血壓、心率和皮質醇水平，又稱為壓力荷爾蒙。
其他研究表明，宿醉期間多巴胺的產生量較低，因此更難以調節焦慮。
再加上一些壓力和睡眠不足，你就會心情低落，早上會非常焦慮。
你的肝功能發生變化
昆士蘭大學(The University of Queensland)醫學院教授Elizabeth Powell，領導慢性肝病的研究計畫。
她指酒精會影響身體的許多器官，特別是肝臟。因為這是酒精代謝的地方。
Elizabeth Powell表示「肝臟是一個非常重要的器官，負責在體內製造大量蛋白質並排走毒素。因此，如果如果要處理大量酒精，就會影響肝臟的功能」 ，「酒精在肝臟中代謝，每個飲酒過量的人，最終都會患上脂肪肝」。
「酒精代謝時，會導致脂肪在肝臟積聚。對部份人來說，飲酒會導致肝臟發炎和有疤痕」。
你會出現噁心和嘔吐等腸道問題
英國布萊頓大學(University of Brighton )公眾科學理解教授Hal Sosabowski表示，我們因乙醇含量過高而感到噁心。
Elizabeth Powell亦表示，飲酒會「導致胃部發炎，讓你感到噁心並影響食慾」。
你的睡眠受到影響
即使你可能一碰到床上的枕頭就昏睡過去，但你的睡眠品質不會太好。
Steve Allsop表示，酒精具有催眠作用，會導致困倦和嗜睡，並使意識變得遲鈍。但亦令睡眠變得不完整，品質較低，所以醒來時不會感覺很精神。
發炎反應會讓你感覺更糟
酒精會引發體內發炎反應，使宿醉感覺更糟。
來自諾丁漢特倫特大學(Nottingham Trent University)的兩名學者，分別是運動表現分析高級講師Athalie Redwood-Brown，和高級運動和健康治療師Jen Wilson，在《The Conversation》中寫道，「它會釋放一種稱為細胞因子的化學物質，促進炎症，從而有助於抵抗感染或傷害」。
「然而，在宿醉的情況下，這種炎症會使頭痛、肌肉酸痛、疲勞以及對光和聲音敏感等症狀惡化」，「身體增強的免疫反應會加劇這些不適，使宿醉感覺更加強烈」。
沒有神話般的宿醉療法，但可以採取一些措施來讓難受減少。 Source: Getty / Grace Cary
有治療宿醉的方法嗎？
沒有神話般的宿醉療法，但可以採取一些措施來讓難受減少。
Elizabeth Powell表示，健康飲食和充足的水是最好的做法，特別是當可能脫水時。她推薦地中海飲食，包括新鮮水果、蔬菜、種子和堅果。
在大量飲酒後減少不健康的飽和脂肪也很重要。
其他一些研究發現仙人掌果，在韓國梨汁中常見的「解酒療法」可能會減少與宿醉相關的發炎反應。
然而，Elizabeth Powell警告小心任何自稱為解酒療法的東西。
「我對一些宿醉療法非常謹慎，特別是涉及草藥製劑或非處方療法的藥物，有時並不清楚這些療法或草藥製劑的具體成分是什麼。」
這是因為有些草藥成分還會導致進一步的肝損傷。
所以能做的最好的就是以其他方法緩解宿醉，「可惜的是，唯一的治療方法就是節制」。
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