有學者認為，將野生動物困在鐵籠中飼養出售，確實足以令生物帶有疾病。
要點：
- 進食野味本身不會增加疾病傳播風險。
- 被困擠迫環境導致壓力增加卻將令動物較易傳播新型疾病。
- 「培植肉」（或「清潔肉」）將是一個可行解決方案。
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換而言之，在濕街市內，當這些感受壓力的動物與人類有過度密切的接觸，濕街市就成為了新型疾病繁殖的理想溫床。
有學者認為，為求保障全球食品安全，中國急需改革畜牧業業內處事方法；其中，發展「培植肉」（Cultured meat）－ 或稱「清潔肉」（Clean meat）－ 更是其中一個理想的解決辦法。
昆士蘭大學動物福利與倫理中心動物福利教授表示，進食野生動物本身不會增加疾病傳播的風險。
Source: The New York Times
舉例，在蘇格蘭高地被殺死的鹿隻，所存在的風險較進食在密集環境下飼養繁殖的雞隻為低，當中「集約化養殖」的雞隻通常均會感染人類病原體。
當野生動物感受壓力並被困在細小的鐵籠中，加上在整個飼養及屠宰過程中（即包括身處在濕街市）與人類保持密切接觸，就會增加疾病傳播的風險。
學者指出，當病原體攻擊人類一個健康的免疫系統時，人體就會透過炎症反應作出抵抗。但對於動物而言，當動物感受到壓力，就會釋放出皮質醇激素，令正常的炎症反應轉變為，令新的病原體得以生存及繁殖。
為回應不斷增加的需求，加上城市擴張為農業用地加添更大壓力，近年中國不但由海外進口更多肉類產品，更迅速將生產系統由「農民式」農業轉變為密集環境飼養繁殖的「集約化養殖」畜牧方式。
Source: AAP
菲利普斯教授說，他最近參觀了一個飼養了超過三萬隻乳牛的全新奶農場。沿途他看見一些較為小型、飼養數隻牛隻的農場；但在新農場中，牛隻則長期被插上牛奶吸啜輸送管、被餵食更為豐富的飼料，牛奶產量因而較其他農場的牛隻高出一倍。
但由於壓力緣故，牠們一般只能經歷兩至三次哺乳時期，相反小型農場的奶牛則可飼養長達十年。
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在這個野生動物供應減少的情況下，當地企業家開始轉向這個據稱價值數十億元、僱用600萬名員工的行業，改而以農場的方式養殖「野生動物」。
但正如上述所指，在緊密擠迫的環境下將野生動物困在鐵籠，令牠們承受巨大壓力，即所謂，嚴重的情況下足以致命。
菲利普斯教授指，有跡象顯示中國民眾已開始意識到動物承受壓力所造成的影響。他與其他昆士蘭大學學者最近成立了「」；研究發現，目前已有越來越多科學家正在中國研究動物福利的問題。
Source: SBS
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