材料：芒果2個，砂糖50克，魚膠片20克，清水500毫升。
椰奶凍材料：椰奶1杯，鮮奶1杯，砂糖50克，魚膠片20克。
用具：5厘米圓模36個。
做法：
1）先將魚膠片用冰水浸至軟身，吸乾水份待用。
2）芒果凍：芒果起肉，加水用攪拌機打至幼滑。
3) 將芒果漿、魚膠及糖放入鍋內，用小火煮至溶化，放凍後倒入模中至半滿，放入雪櫃冷藏至凝固。
4）椰奶凍：將所有材料放鍋中，用小火煮至糖和魚膠溶化。
5）椰奶混合物放涼後，倒在芒果凍上，放入雪櫃冷藏至凝固。
6）把果凍反轉脫模排在碟中，若果有薄荷葉或切芒果粒便可作裝飾。
