由年卅晚起，家中的雪櫃可能已經放滿生和熟的食物，尤其是盤菜或齋菜。今日大年初五，鐳射全方位張艾利和大家分享一下「家事心得」，幾個簡單步驟教您清潔雪櫃，避免滋生細菌。
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儲存雞蛋的方法一直都錯？
在澳洲，雪櫃可以說是不可或決的家庭電器。但有很多人也存在一個錯誤的觀念，那就是買回來雪櫃不用消毒，便可以立即使用。以為這類電器內長時間處於低溫，生熟食物、飲品甚至乾貨不會滋生細菌。有這種想法的人是時侯修正一下，雪櫃只有儲存作用，並沒有內置除菌消毒的功能！有些病菌和髒東西在低溫的環境下，依然可以生存！定期為雪櫃消毒，避免儲存的食物和飲品變壞，可能會救回你寶貴的生命！
每年踏入夏天，都是雪櫃的銷售旺季；但買回家的雪櫃，我們應該多久才消毒一次呢？ 有些家庭，好幾年也沒有為家用雪櫃消毒；其實有很大的安全隱患。雪櫃當中有非常多的細菌可以滋生，例如在冷藏熟食的大腸桿菌、在凍鮮食物的沙門氏菌等。這些病菌都會潛伏在人體內，嚴重影響消化系統的健康。 嚴格的來說，每三個月就應該為雪櫃消毒一次。夏季天氣比較炎熱，儲存的東西也比較多，所以應該頻繁清洗和消毒的次數。
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【美食速遞】雪櫃保養技巧
究竟如何為雪櫃消毒呢？
（1）雪櫃的冰格和冷藏格，應該分區清洗和消毒。清洗冰格的時候，雖然斷電了，但是雪櫃依然會保持一定的低溫，東西不至於壞掉。切勿把冰格和冷藏格的所有東西都拿出來，才進行清洗和消毒，否則會更容易讓食物變壞。
（2）在清洗和消毒雪櫃之前，一定要清空冰格裡的食物。這個步驟可以戴著手套操作，為了防止交叉感染。清空完冰格裡的食物以後，要注意把手套扔掉，並且用洗手液給手清洗乾淨。還要注意一點，就是把食物放在乾淨的位置，不要讓食物受到髒東西的污染。
（3）因為清洗和消毒雪櫃需要用到消毒劑，而消毒劑是化學產品，接觸到人的皮膚或者被人吸入鼻子裡，會對呼吸道及表皮造成一定的損害。所以在清洗的時候要做好個人防護。至少要戴好手套和口罩。
（4）為了深層清潔雪櫃，一定要用消毒劑進行消毒。 雪櫃的角落，更加要仔細的清洗乾淨。消毒完後，稍等一會就需要用清水再擦洗一次，擦掉殘留的消毒劑，避免消毒劑沾染上食物。
（5）不同種類的食物盡量分開，新鮮和熟食必須分開擺放。最好能夠使用保鮮盒和密封保鮮袋去分類。
過時過節，喜慶節日，雪櫃總會放滿食物和飲品。適逢近期澳洲車厘子和龍蝦熱賣；連同其他食物例如：奶類製品、沙律、生日蛋糕、海鮮、已切開的水果、已煮熟的餸菜和湯...... 都應該避免在雪櫃內冷藏過久，令食物變壞。恭祝大家牛年豐衣足食，身體健康！
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美食速遞﹕家居小常識之清潔雪櫃
目前可在澳洲多個地方接受新冠病毒測試。如出現傷風或感冒症狀，應致電家庭醫生或撥打 1800 020 080 致電「全國新冠病毒健康資訊熱線」，以安排進行測試。
聯邦政府推出的追蹤新冠病毒的應用程式 COVIDSafe 可在手機中的應用程式商店下載。
