Jonnie Boer was een toonaangevende chefkok en eigenaar van De Librije in Zwolle, het enige restaurant in Nederland met drie Michelinsterren.
Sinds 1987 kookte Boer in De Librije. In 1993 nam hij het restaurant over, samen met zijn vrouw Thérèse. Dat jaar ontving de zaak de eerste Michelinster. In 1999 volgde een tweede ster en in 2004 de derde.
Door de jaren heen breidde het echtpaar uit. Naast De Librije werden ze ook eigenaar van drie andere restaurants in Zwolle, twee restaurants op Bonaire en een op Curaçao.
Boer schreef ook culinaire boeken en was onlangs te zien in de zesdelige docuserie De Opvolging van Omroep MAX. Hierin konden kijkers zien hoe hij samen met zijn vrouw de kinderen en chef-kok Nelson Tanate klaarstomen voor de opvolging.
In Zwolle wordt er geschokt gereageerd op het overlijden van Boer. Burgemeester Peter Snijders schrijft in een reactie: "Hij was meer dan een topkok - een vernieuwer, een inspiratiebron en een trotse ambassadeur van onze stad".
Op het Instagramaccount van De Librije deelde de familie van de chef-kok een hartverscheurend bericht.
Bron: NOS
