Emballé, scellé, en boîte, filmé et emballé sous vide. Nous sommes devenus habitués à ce que tout ce que nous consommons soit emballé de toutes les manières imaginables.
L'histoire de "l'emballage" remonte aux des humains sur les continents. Les premières feuilles, les gourdes et les peaux d'animaux étaient utilisés.
Puis la céramique, le verre et l’étain. Puis du papier et du carton.
Mais avec l'invention du plastique et cette culture du "prêt-à-jeter" depuis les années 50, les coûts environnementaux d'un monde suremballé sont devenus manifestes.
Le plastique recouvre maintenant la planète, et constituant une menace importante pour la faune et la . Les emballages pour aliments et boissons représentent près des .
Le recyclage, bien qu'important, s'est révélé une stratégie primaire incapable de faire face à l'ampleur des déchets plastiques. En Australie, par exemple, de tonnes de plastiques consommées en 2016-2017 ont été recyclées.
Les consommateurs habitués à la commodité se heurtent tout d’abord aux initiatives visant à réduire le gaspillage, comme le montre la réaction à l’abandon progressif des sacs en plastique à usage unique par les deux grandes chaînes de supermarchés australiennes.
Bananas wrapped in single-use plastic packaging. Source: Sabrina Chakori
Et après seulement trois mois, les acheteurs se sont adaptés. On estime que l'environnement a échappé à la pollution d'environ .
Aujourd'hui, l’émergence de magasins d’aliments à conditionnement zéro remet en cause l’idée selon laquelle les articles emballés individuellement sont une caractéristique nécessaire de l’industrie alimentaire moderne.
Ces nouvelles entreprises montrent comment des produits peuvent être proposés sans emballage. Ce faisant, ils apportent des avantages environnementaux et économiques.
L'Alternative "Zéro emballage"
Les magasins zéro emballage, parfois connus sous le nom d'épiceries zéro déchet, permettent aux clients d'apporter et de remplir leurs propres conteneurs.
Ils proposent des produits alimentaires (céréales, pâtes, huiles) et même des produits ménagers (savon, lessive en poudre). Vous apportez simplement vos propres pots et contenants et achetez exactement, en quantité, ce dont vous avez besoin.
Ces magasins sont déjà présents dans de .
Negozio Leggero is a zero-packaging chain with stores in Italy, France and Switzerland. Source: Negozio Leggero
Ils font partie d'une tendance importante et croissante en faveur d'une mentalité de "réutilisation" . Leur façon de faire montre que nous pouvons changer actuel dans lequel nous prenons, fabriquons, utilisons et jetons en permanence.
Repenser le système
L'emballage fait partie intégrante d'un marché alimentaire mondialisé. Plus la distance parcourue par les aliments est grande, plus il faut emballer.
Les magasins à emballage zéro encouragent les achats locaux. Ils peuvent donc jouer un rôle important dans le renforcement de l'économie locale et le soutien aux producteurs locaux.
Ils peuvent aider à briser les monopoles globaux du secteur agroalimentaire et à régénérer la diversité des entreprises et des communautés rurales. Le livre Home Grown: Arguments en faveur de l'alimentation locale sur un marché mondial illustre les avantages de la reconquête de l'industrie alimentaire.
L'emballage contribue également à un autre problème avec le système alimentaire industrialisé actuel. Il s’agit également d’un outil publicitaire faisant appel à toutes les astuces psychologiques que les spécialistes du marketing utilisent pour nous persuader d’acheter une marque.
Ces stratégies font appel au désir, encourageant les gens à acheter plus que ce dont ils ont réellement besoin. Cela a sans doute exacerbé des problèmes tels que l' et le .
Prochaines étapes
Tous les emballages ne sont pas mauvais. Un peut par exemple empêcher les aliments de se pourrir et permettre de déguster des aliments qui ne sont pas produits localement.
Les magasins à emballage zéro offrent, à leur manière, une alternative viable et plus saine au système actuel. Tant pour nous-mêmes, les économies locales et la planète.
Bien que ces magasins restent des niches, les gouvernements intéressés par la santé humaine et environnementale peuvent les aider à se développer, comme commencer avec les interdictions sur les sacs en plastique.
La facilité avec laquelle nous nous sommes adaptés pour ne plus avoir ces sacs pour transporter la nourriture à quelques mètres de la voiture puis dans la cuisine montre que nous pouvons, en tant que consommateurs, changer notre comportement.
Nous pouvons choisir, lorsque cela est possible, des produits non emballés. Il y a bien sûr un petit sacrifice sous forme de commodité, mais nous pourrions simplement constater que nous en profitons davantage, à la fois personnellement et pour un plus grand bien environnemental, économique et social.
