Το Ιμάμ Μπαϊλντί όπως είναι προφανές απ’ το όνομά του, το πιάτο αυτό έχει τούρκικες καταβολές και το συνοδεύει ο μύθος του ιμάμη που μπαΐλντισε (αναζητήστε τους τρεις μύθους που ακούγονται γύρω από το πιάτο)
Πάντως το ιμάμ μπαϊλντί, με παρεμφερείς ονομασίες και εκτελέσεις υπάρχει σε όλη την ανατολική Μεσόγειο.
Στο πλαίσιο της ενότητας ο «Κόσμος των Γεύσεων», ο ομογενή σεφ, Ραφαήλ Πατέρα, μας παρουσιάζει έναν εύκολο και γρήγορο τρόπο για να φτιάξετε το δικό σας ιμάμ μπαϊλντί.
Ιμάμ Μπαϊλντί
Υλικά που θα χρειαστείτε:
1-1,5 κιλό μελιτζάνες στενόμακρες
5 κρεμμύδια ξερά
1 φλυτζάνι μαϊντανό
½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
6 ντομάτες ώριμες τριμμένες
2κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
Λάδι για τηγάνισμα
Αλάτι
Πιπέρι
