Ποιες τροφές απορροφούν περισσότερο το σίδηρο;

Στο πλαίσιο της Ενότητας της Υγιεινής Διατροφής, η συνεργάτιδα του Eλληνικού Προγράμματο της Ραδιοφωνίας SBS, διατροφολόγος Δήμητρα Παπαμίχου, αναφέρεται σε τροφές και τρόπους για να αντλήσουμε τη μεγαλύτερη δυνατή ποσότητα σιδήρου.

Σήμερα, αρκετοί άνθρωποι παρουσιάζουν έλλειψη σιδήρου, καθώς δεν τηρούν μία από τις παραπάνω τρεις παραμέτρους. 

Η βιοδιαθεσιμότητα σιδήρου στον οργανισμό εξαρτάται από πολλούς διαφορετικούς παράγοντες. Για παράδειγμα, όσοι διαθέτουν επαρκή αποθέματα στον οργανισμό τους απορροφούν τον σίδηρο λιγότερο αποτελεσματικά από όσους παρουσιάζουν έλλειψη σιδήρου. 

Η ικανότητα απορρόφησης του σιδήρου εξαρτάται επίσης από την ίδια τη μορφή του σιδήρου (σίδηρος ζωικής ή φυτικής προέλευσης). 

Πατήστε Play στην κεντρική φωτογραφία για να ακούσετε το podcast 

Ακούστε 

ΕΔΩ

 τα podcasts της Ενότητας για Υγιεινή Διατροφή

Nutrition segment. Source: SBS Greek