شف جواد جوادی: آشپزی یک نوع مدیتیشن و راه درمان افسردگی است

وقتی صحبت از غذای ایرانی خوش آب و رنگ و ویدئوهای دستور پخت انواع غذاها و کباب‌های ایرانی می‌شود کمتر ایرانی است که نام شف جواد جوادی، سرآشپز سرشناس ایرانی-استرالیایی ساکن ملبورن را نشنیده باشد.

آقای جوادی از نوجوانی به آشپزی علاقمند شده و شروع به کار کرده، در ایران رستوران داشته و از زمان مهاجرت به استرالیا هم به کار آموزش آشپزی مشغول بوده و به رستوران‌دارها برای بالا بردن کیفیت منو‌شان کمک کرده است.

از سال ۲۰۱۶

کانال یوتیوب خود

را با هدف ایجاد یک کتاب آشپزی آنلاین راه‌اندازی کرده و تا امروز با تلاش و کار مستمر، نزدیک به ۹۰۰ ویدئوی آشپزی را برای طرفدارانش در سراسر دنیا تولید و منتشر کرده است. مهاجرت و تبعاتش را تجربه کرده و دغدغه جسم سالم، روان سالم و فرهنگ غذایی سالم را برای مهاجران دارد.

Iranian-Australian Chef, Javad Javadi, Melbourne Source: Supplied

با آقای شف جواد جوادی درباره تاثیر غذای خوب بر روح و روان، جایگاه غذای ایرانی در میان تنوع غذایی استرالیا، آموزش آشپزی به نسل جوانان ایرانی خارج از ایران و فرهنگ باربیکیوی استرالیایی گفتگو کردیم.

مطالب بیشتر:

دریچه‌ای به استرالیا: از باربیکیوی گوشت کانگورو تا وجیمایت و کیک پاولوا