Этот подкаст был впервые опубликован в 2021 году.
Гости подкаста:
Алла Друженко. Она приехала в Австралию из Украины, где куличи называют пасками, и поделилась традиционным семейным рецептом пасхального хлеба.
Юлия Альба. Дизайнер и шеф, она придерживается творческого подхода ко всему, что делает, и рассказывает о необычных начинках и покрытиях для кулича.
Из этого подкаста вы узнаете:
- Как готовить традиционный кулич?
- Что использовать в качестве форм для выпекания?
- Как подготовить изюм, чтобы он равномерно распределился по тесту?
- Из чего готовят традиционную помадку? А покрытие-маршмеллоу?
- Чем украсить кулич и какие необычные начинки можно использовать, если хочется поэкспериментировать?
