Este fin de semana es muy probable que termines sintiéndote con una mezcla confusa pero justificada de hambre y enojo.
El horario de verano comienza el domingo 7 de octubre. Para las personas que viven en NSW, Victoria, Australia del Sur, ACT y Tasmania, eso significa adelantar el reloj una hora.
Si bien una hora no parece ser una amenaza importante para tus patrones de sueño y alimentación, resulta que retrasar tu almuerzo o cena por 60 minutos podría provocar un cierto caos corporal.
Si comemos una hora antes de lo habitual, cuando llegue la hora de acostarnos, es posible que todavía tengamos hambre y un refrigerio después de la cena.
Daylight saving might mess with your body clock, but is it actually bad for your health? (AAP) Source: AAP
"Cada año, es fácil denostar el horario de verano pensando que es solo una hora de diferencia", dijo la cofundadora de Sleepy Starz y asesora del sueño, Emily Duffell a SBS.
“Pero el cambio de hora no es un evento inofensivo. Nuestros relojes corporales funcionan con la luz y la oscuridad para producir melatonina, una hormona del sueño. Cuando adelantamos nuestros relojes una hora, nuestros patrones de alimentación cambian y esto causa un problema, ya que nuestro reloj corporal se ha configurado [anteriormente] para comer a una cierta hora".
Si comemos una hora antes de lo habitual, cuando llegue la hora de acostarnos, es posible que todavía tengamos hambre y queramos tomar un refrigerio después de la cena.
"Después de introducir el horario de verano, puede terminar teniendo que comer algo adicional después de la cena que normalmente no tomaría. También puede terminar tomado tipos incorrectos de alimentos y bebidas, que son altos en azúcar o cafeína y que son perjudiciales para su sueño".
Duffell dice que a algunos adultos y niños les puede llevar una semana superar la pérdida de una hora de sueño y volver a sus hábitos normales de alimentación y sueño.
Lo que comes determina cómo duermes
La buena noticia es que al ingerir alimentos que contienen el aminoácido triptófano, podemos inducir el sueño y contrarrestar los efectos del cambio de hora.
"Los alimentos ricos en triptófano ayudan en la producción de serotonina, que luego ayuda a la producción de melatonina (también conocida como la 'hormona del sueño')"
La investigación muestra que el triptófano tiene efectos directos sobre el sueño. Una publicación de 2016 sobre los aminoácidos apunta a que consumir triptófano te adormece y disminuye la vigilia total. Mejora en la calidad del sueño lo que se asocia con mejoras en la cognición, el estado de alerta matutino y la capacidad de atención.
Comer arroz para conciliar el sueño
Entonces, ¿dónde encontramos el triptófano natural?
La soja cruda, los huevos, los garbanzos, el pavo, el tamarindo y algunos tipos de pescado tienen un alto contenido de aminoácidos. Sin embargo, uno de los alimentos más versátiles y ricos en triptófano es el arroz.
"Como profesionales del sueño, estaríamos fomentando tentempiés saludables con alto contenido de triptófano y yo además también alentaría a las personas a comer arroz en la cena".
Eso significa que comer la comida india, china, tailandesa, vietnamita o malaya a base de arroz en la noche podría ser la mejor estrategia para dormir. O mejor aún, combine varios ingredientes ricos en triptófano para formar una comida que induzca el sueño, como el tamarindo, el curry con arroz.
"Si toma arroz para el desayuno, no está mal porque la producción de melatonina funciona naturalmente con el reloj de su cuerpo".
Source: Steve Brown / Hachette
Duffell dice que está bien que las personas tomen las gachas de arroz chinas (congee) antes y después del cambio de horario, aunque este plato de arroz se sirve con mayor frecuencia en el desayuno cuando intentamos despertarnos.
"Si toma arroz para el desayuno no es problema, porque la producción de melatonina funciona naturalmente con el reloj de su cuerpo".
Un estudio de 2007 de la Universidad de Sydney muestra que comer una comida de arroz almidonado cuatro horas antes de acostarse podría ayudar con el insomnio. Encontró además que los carbohidratos con un alto índice glucémico, como el arroz jazmín, pueden ayudar a acelerar el sueño.
Los investigadores probaron el arroz de jazmín en comparación con el arroz de grano largo y encontraron que consumir arroz de jazmín cuatro horas antes de acostarse ayudó a que los sujetos del estudio se durmieran después de nueve minutos.
https://www.sbs.com.au/food/article/2018/10/04/how-eating-rice-can-help-you-prepare-daylight-savings
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