Joaquín Herrera siempre tuvo un sueño: Ser dueño de su propio negocio. Como todo buen emprendedor sabía que su deseo se haría realidad, pero para lograrlo debía estudiar y ganar experiencia. Hoy, Joaquín es dueño de un restaurante latino donde puede combinar sus pasiones: El café colombiano y los negocios.
Joaquín llegó a Australia en el año 2000, mientras se desarrollaban los Juegos Olímpicos en Sydney. En aquellos años no poseía los estudios suficientes para emprender su negocio, pero nada lo frenó. Estudió cursos de cocina en el TAFE y cursos libres sobre cómo abrir negocios.
Años después de trabajar distintos cafés de la ciudad, Joaquín decidió emprender su propio negocio donde ofreciera comida y café de Colombia. “Hice un plan de negocio, comencé a buscar el lugar para emprender mi restaurante latino, encontré un local, llamé y lo alquilé”. Joaquín afrima que inició su negocio vendiendo café porque se dio cuenta que los australianos son grandes consumidores, era un gran mercado que debía aprovechar, y posteriormente, con el paso de los años, fue ofreciendo comida latina.
Para emprender un negocio se requiere tener tres aspectos, de acuerdo con Joaquín Herrera:
Tener mente positiva. Siempre habrá obstáculos para montar un negocio, pero hay también soluciones.
Ser disciplinado. Joaquín abre su restaurante todos los días desde las 6:30 am hasta las 4:00 pm. Así se ha mantenido desde 2011.
Educación. Joaquín tomó cursos de cocina y negocios en el TAFE.
Como dueño de su propio negocio, Joaquín afirma que una satisfacción muy grande es poder ayudar a otros latinos con su negocio y a los jóvenes siempre procura impulsarlos a que continúen sus estudios.
Adornos manuales hechos en Colombia
Una característica particular del café de Joaquín es que posee adornos hechos a mano por mujeres de Colombia. Se trata de títeres de tela que brindan un toque mágico, como si el cliente se encontrara dentro de un cuento al momento de entrar al negocio. Es así que los visitantes sienten un ambiente casero al tomar café en el negocio. "Las señoras que elaboraron los muñecos lloraron cuando les dije que los traería a Australia" y ahora forman parte de la personalidad del negocio.
Muñecos elaborados a mano por mujeres colombianas. Source: Evelyn Herrera
