Mexicano y australiano apuestan a la siembra de maíz blanco para ofrecer auténticas tortillas en Australia

PUNTOS DESTACADOS:

• El gusto por la comida latina en Australia crece cada vez más. En los últimos años el número de establecimientos ofreciendo comida mexicana, colombiana y peruana, solo por nombrar algunas, se ha multiplicado.
• Muchos de estos empresarios han tenido que adaptar sus productos al paladar australiano, pero existen otros que están intentando reproducir el sabor auténtico de sus platillos.
• Gerardo López, cofundador de La Tortillería, se asoció con un agricultor australiano para producir maíz blanco para consumo humano y con ello lograr una auténtica tortilla mexicana en Australia.