La contribución de José Pablo en la búsqueda de los desaparecidos y víctimas de ejecuciones extrajudiciales durante el conflicto interno de Perú (1980-2000) es tan crucial como los trabajos que ha realizado con la ONU o como consultor en los Balcanes, Haití, El Salvador, Ruanda, Somalilandia Filipinas, entre otros lugares. José Pablo también destaca por sus testimonios en los juicios en el Tribunal Penal Internacional para la exYugoslavia en los procesos contra el ex líder serbobosnio Radovan Karadzic y el general Ratko Mladic.
José Pablo, quien también es autor de libros como "La muerte a diario" y acreedor de diversos premios internacionales, entre ellos el Judith Lee Stromach por los derechos humanos del Center for Justice and Accountability (2011), ha recorrido el mundo gracias o a pesar de su trabajo y como muchos que vivimos lejos de nuestros países, nos aferramos a algunos elementos que nos dan un sentido de pertenencia.
Para José Pablo son los ingredientes como el ají mirasol o panca y su colección personal de música entrañable, que le permiten reconectarse con aquellas personas, lugares y momentos importantes que no caben en sus valijas y que en la lejana Sri Lanka, en donde radica actualmente, lo han llevado a escribir lo que ha llamado una Nostalgia culinaria, que presentaremos mensualmente en siete ocasiones.
Para inaugurar esta sección, hablamos primero con José Pablo para que nos explique desde Colombo, Sri Lanka, qué lo llevó a crear esta Nostalgia culinaria.
