Tác hại của kẹo chua sour lollies?
Câu chuyện bắt đầu khi một người mẹ Úc đăng một bức ảnh trên Facebook về một vết lở loét trong lưỡi của con trai. Bà cáo buộc rằng đây là hậu quả sau khi cậu bé ăn kẹo chua Warhead. Câu chuyện thu hút sự quan tâm của công luận vì nhiều người không tin rằng kẹo có thể ăn mòn lưỡi và gây ra vết thương nghiêm trọng như vậy.
Cơ quan bảo vệ người tiêu thụ là CHOICE đã thực hiện cuộc điều tra về vấn đề này.
Vài năm trước, cơ quan An toàn Thực phẩm Anh quóc đã đưa ra một cảnh báo với phụ huynh về các loại kẹo có vị chua có nguy cơ gây ra mụn nước, bỏng và chảy máu ở vùng lưỡi và miệng của các em nhỏ.
Những loại kẹo có vị chua này bày bán phổ biến tại các quầy kẹo, cửa hàng tiện lợi và các trạm xe lửa. Nhiều người yêu thích bánh kẹo từng phàn nàn về loại kẹo dẻo hình con gấu (gummy bears) có vị quá chua và được các siêu thị lớn bán với thương hiệu riêng của họ.
Khi được hỏi kinh nghiệm của các bậc cha mẹ về việc này, nhiều người chia sẻ hình ảnh và các phản ứng kinh ngạc về những triệu chứng của con cái họ sau khi ăn các loại kẹo này.
"Trong vòng vài giây con gái tôi bắt đầu nói lưỡi của nó đau nhói. Da lưỡi của con bé tróc ra và để lại một lỗ hổng”. Peggy
"Ngay sau khi con gái của tôi ăn một vài thanh kẹo chua, con bé nói lưỡi con thấy rát quá mẹ ơi. Sau đó tôi thấy lưỡi con bé bị tróc và lún một lớp sâu từ 1-2mm trên bề mặt. Thật kinh hoàng, con bé đau đớn và không ăn gì cả tuần". Kylie
"Con trai của vừa ngủ vì kiệt sức sau khi phải đến nha sĩ khám vì có một vết loét lớn ngay trên nướu". Bec
"Con gái của tôi đã bị chảy máu lưỡi và ít nhất một lớp da lưỡi đã bị lột ra". Vicky
Làm thế nào kẹo chua có thể gây thiệt hại?
Nồng độ axit quá cao trong các sản phẩm kẹo chua là nguyên nhân gây ra tình trạng trên.
CHOICE đã gửi 20 sản phẩm kẹo chua (sour lollies) khác nhau đến phòng thí nghiệm để phân tích nồng độ axit.
Kết quả cho thấy mỗi sản phẩm đều chứa từ một đến bốn loại axit thực phẩm khác nhau, phổ biến nhất là axit citric và axit malic, giúp cho kẹo có hương vị chua thường thấy. Các sản phẩm này cũng bao gồm nước cam và cola, cả hai chất này đều có tính axit.
Thử nghiệm của CHOICE tập trung vào độ axit đạt tiêu chuẩn (TA), tức là tổng lượng axit có trong sản phẩm. Khi con số TA càng cao thì càng gây khó khăn hơn cho nước bọt trong việc trung hòa axit.
Thử nghiệm của CHOICE cũng đo độ pH của kẹo chua, đây là yếu tố chỉ ra độ mạnh của axit. pH ở trạng thái trung tính khi ở mức 7. Nếu con số này càng thấp, các sản phẩm sẽ có tính axit mạnh hơn.
Vào trang mạng để xem bản liệt kê độ pH của tất cả 20 sản phẩm được CHOICE kiểm nghiệm.
Trong số 20 sản phẩm mà CHOICE thử nghiệm, có 18 sản phẩm có độ pH ít hơn 3, tức là tương đương với giấm ăn hàng ngày.
Kẹo TNT Mega Sour Grenade có độ pH là 1.83 và Brain Licker Sour Candy Drink có độ pH là 1.94, thấp nhất trong số 20 sản phẩm được kiểm nghiệm.
Gây ảnh hưởng cho răng, tổn thương lưỡi
Nếu trẻ em mút và ăn kẹo có vị chua trong một thời gian dài thì lưỡi, má hoặc nướu của chúng có thể bị ảnh hưởng nghiêm trọng, dù độ pH có thể rất thấp.
Các triệu chứng như chảy máu, loét và lớp da lưỡi bị bong tróc sẽ khiến trẻ khó chịu, gây khó khăn trong việc ăn uống.
Mặc dù các triệu chứng tổn thương tại các mô mềm của miệng như nướu, thành miệng, lưỡi thường sẽ lành lại mà không gây ra nhiều vấn đề; nhưng kẹo chua chứa nhiều axit sẽ bào mòn và ảnh hưởng đến răng vĩnh viễn.
Đường là một yếu tố thường biết đến trong việc gây ra sâu răng, thế nhưng thực phẩm có chứa chất axit cũng rất có hại cho răng. Chúng gây bào mòn men răng mà tổn tương cho chân răng.
Ngay cả các sản phẩm bánh kẹo không đường (đặc biệt là kẹo hương vị trái cây) vẫn có thể gây hại cho răng, vì chúng thường vẫn có tính axit cao.
Các sản phẩm TNT Mega Sour Grenade, Toxic Waste Hazardously Sour Candy, Toxic Waste Sour Smog Balls và Warheads Juniors Extreme Sour có chứa rất nhiều đường và axit nên bị CHOICE khuyến cáo sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến răng và sức khỏe của trẻ.
