超市大减价是肥胖问题的根源?

Supermarkets may discount junk foods to capitalise on the ‘impulse buy’.

Source: Shutterstock

澳洲最近一项首次进行的学术研究显示,大型超市每星期的货品「大减价」优惠,正鼓励消费者多买零食及垃圾食品,令人忧虑本地肥胖问题难以得到有效解决。余睿章在今集「时事百宝箱」为大家探讨。


薯片半价、朱古力买一送一、汽水大减价...... 澳洲本地超市经常提供不同诱因,再加上两大超市推出购物换领公仔或收藏品的推广活动,令不健康的零食及垃圾食物不时塞满消费者的购物手推车。环球肥胖研究中心(Global Obesity Centre)学者进行的一项,监察并分析了超级市场在过去一年内推出的减价推广优惠,发现零食或垃圾食品减价促销的次数,较其他较为健康食品的优惠次数高出一倍;而垃圾食品的减价折扣的金额,亦比其他货品高出接近一倍。
Supermarket
An exclusive investigation by SBS Pubjabi Radio reveals Australian supermarkets to be selling dangerous or banned foods Source: Getty Images
该项研究将朱古力、薯片、糖果、雪糕、高糖份早餐麦片列为垃圾食品。发现此类食品有29%的时间都在进行减价促销,相对于较为健康食品的15%,比率高出接近一倍。研究人员利用澳洲政府引入的,比对不同食品的健康程度与减价促销的优惠次数。研究结果发现,「健康之星」评分越高,以优惠价格出售的机会就会越少,而折扣金额亦为较小。平均而言,垃圾食品的折扣率为26%,健康食品则为15%;换句话说,垃圾食品的折扣比率较健康食品同样高出接近一倍。

学者同时亦提到,一项结果亦发现,超级市场减价促销的饮品中,有接近一半为有添加糖份的饮品,包括汽水、运动饮品及能量饮品、浓缩的饮品冲剂等。在饮品类别产品中,有添加糖份的饮品以优惠价格促销的次数约为34%,牛奶及清水则只有15%,前者的比率亦较后者高出一倍以上。
究竟超市如何选择减价促销货品及折扣率?学者表示,这个问题。原来,食品生产商会向超市支付高额费用,令其生产的食品能在超市减价货品目录中出现,并将有关食品放在每一行通道前端的优惠产品货架,或付款处柜位附近。而食品生产商及超级市场之间所签订的合约,一般会列明指定产品的推广方式以及相关安排。超市及食品生产商看准消费者购买垃圾食品或不健康食品的心态(即他们一般都是在冲动的情况下购买有关食品),因此便能刺激消费者作出如此冲动消费。学者认为,尽管超市,超市是购买健康食品的最佳地点,但实际上却是推销垃圾食品的罪魁祸首。

他们(学者)认为,若澳洲人有意认真处理本地的,就必须认真重新检视垃圾食品的推广销售方式。澳洲大型超市出售超过。如今,正正就是本地超市及食品生产商带头推动市民健康饮食的最佳机会。

同时,学者亦认为政府亦可透过监管作出一定程度的贡献。世界各国政府均开始意识到,超市减价促销是造成国民不健康饮食习惯的其中一个主要因素。两地都正研究透过立法工作,限制不健康食品的折扣推广优惠。学者表示,政府可以限制不健康食品推广优惠所带来的影响,其中包括限制不健康食品占所有特价产品的比例、限制多买多送的促销手法(即限制或禁止不健康食品以「买一送一」等折扣方式出售)、减低不健康食品的折扣比率、限制减价优惠的广告等。
The soft-drink shelves at a supermarket - AAP
File photo dated 29/01/2013 of a range of soft drinks on supermarket shelving in London. Source: AAP

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