在墨爾本的蒙納殊大學（Monash University）發表在醫學期刊「年齡與老化」（Age and Ageing）的一項新研究顯示，進食超加工食品（ultra-processed foods ；UPFs）每增加10%，生物年齡與實際年齡之間的差距將增加2.4個月。
研究報告第一作者、莫納殊大學營養與飲食學系及莫納殊維多利亞心臟研究所（Monash Victorian Heart Institute）的卡多索（Barbara Cardoso）博士指出：「假設每日飲食熱量為2,000卡路里（8,500千焦耳），額外攝入200卡路里的超加工食品（約等於80克炸雞塊或一小塊朱古力），其生物老化進程相比實際年齡可能加快超過兩個月。」
超加工食品包括薯片、碳酸飲品、即食麵、雪糕、朱古力、餅乾、預製餐、香腸、漢堡、急凍炸雞肉塊和魚肉塊、甜味或鹹味包裝零食及能量棒等。
這項研究分析16,055名來自美國、年齡20至79歲人士的數據，他們的健康狀況與生活方式與澳洲等西方國家的情況相似。
卡多索表示：「我們的研究顯示，進食超加工食品每增加10%，兩年內死亡風險將增加近2%，慢性病風險增加0.5%。」
她並表示，澳洲成年人攝入加工食品的比例接近40%。
研究指出，不含加工食品的飲食是最好的選擇，但也發現整體健康的飲食有助於抵消超加工食品的負面影響。
研究顯示，更多接觸包裝化學物質和超加工食品形成的化合物，或者含有植物雌激素的天然食品攝取量減少，都可能是導致生物老化加速的因素。
接觸包裝化學物質和超加工食品形成的化合物，也可能導致生物年齡加速衰老。
甚麼是生物年齡？
生物年齡反映了人體內部的老化速度，這可能比實際年齡快或慢，取決於生活方式和基因。
甚麼是超加工食品？
健康飲食通常包括完整的植物性食物，這些食物富含纖維，並限制飽和脂肪、鈉和添加糖的攝入。
超加工食品通常包含油脂、澱粉等多種工業配方成份，並加入令食品更吸引的添加劑或其他稀有烹飪用途的物質。
多項研究顯示，超加工食品的攝入，與心血管疾病、乙型糖尿病、肥胖、精神疾病、全因死亡率和心臟病相關死亡率有關。
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