材料：
即開大生蠔 4隻 、冰水 60毫升、面粉 2 湯匙、蛋白 1茶匙、天婦羅粉 5 湯匙、油 2杯、青檸 4 小片
做法：
1. 生蠔用滾水炒 2 秒，取起放進冰水浸泡以降溫，待用。
2. 取起生蠔抹乾，蘸上薄薄面粉待用。
3. 冰水加蛋白拌勻，再拌入雪凍了的天婦羅粉，做天婦羅漿待用。
4. 生蠔蘸上天婦羅粉漿，放入滾油炸一至兩分鐘，時間視乎生蠔的大小而定，盛起放廚房紙巾上瀝乾油分，上檯前放進已刷淨蠔殼及伴上青檸1 小片伴食。
SBS 中文堅守，以繁體中文及簡體中文提供公平、公正、準確的新聞報道及時事資訊。SBS 廣東話及 SBS 普通話均已為大眾服務超過 40 年。歡迎在每天早上 9 至 11 時透過收聽廣東話節目及在每天早上 7 至 9 時收聽普通話節目，或透過收聽直播、節目重溫及其他語音內容。
SBS 中文堅守，以繁體中文及簡體中文提供公平、公正、準確的新聞報道及時事資訊。SBS 廣東話及 SBS 普通話均已為大眾服務超過 40 年。歡迎在每天早上 9 至 11 時透過收聽廣東話節目及在每天早上 7 至 9 時收聽普通話節目，或透過收聽直播、節目重溫及其他語音內容。
