【美食速遞】三杯菇

三杯雞源自江西，相傳為一江西籍獄卒因獄中條件所限，只使用了甜酒釀、豬油、醬油各一杯燉製雞塊給文天祥食用故而得名。後來三杯演變成為贛菜及客家菜常見的料理手法，常見於江西、台灣及廣東。李太及楊蕙而今次會介紹一味源用三杯雞相同概念，味道可以比美三杯雞的素食－「三杯菇」。

材料：

雞脾菇 4個(切件)

鮮冬菇 4隻(一開二)

珊瑚菇 1包

麻油 1湯匙

九層塔 1杯

料頭：

洋蔥 半個(切絲)

紅辣椒 1隻

薑 2片

蒜頭 2粒

調味調：

黑醋 1湯匙

 

 

---

Source: SBS Cantonese

在澳洲和香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。SBS 廣東話節目將會以 podcast 方式，為大家播送這個非常受歡迎的節目，讓大家可以在這裡一次過分享「李太」在「美食速遞」裏介紹不同地方的美食和烹調方法。

SBS Radio App

下載 SBS Radio App 應用程式，將【美食速遞】設定為您喜愛的節目。

SBS Radio App 可在

Apple iTunes

或 

Google Play

下載。

使用自選 Podcast 訂閱平台

聽眾亦可在以下各款 Podcast 訂閱平台，收聽最新節目。

Apple iTunes Podcasts

Google Podcasts

Spotify

Pocket Casts

Overcast

Podcast Addict

SBS 廣東話節目網頁及 Facebook 專頁

使用電腦收聽節目的用戶，亦可直接到

廣東話節目主頁

或

【美食速遞】Podcast

頁面。

亦請繼續密切留意廣東話節目

其他環節

及文字版新聞報道。

瀏覽更多最新時事資訊，請登上

廣東話節目 Facebook 專頁

。

READ MORE

【美食速遞】蒸三色水蛋

【美食速遞】不同種類凝固粉的處理

【美食速遞】 蒜芯牛柳粒

【美食速遞】桂花相思糕