材料：
椰菜 200克
花菇 20克
雲耳 30克
珍珠筍 30克
甘筍 30克
雜菌 30克
杏汁 120克
麵撈 20克*（先倒20克麵粉在碗中，用鑊燒熱2湯匙油，倒入麵粉中，麵粉自然溶在油中。）
調味料：
鹽、砂糖 各1/2茶匙
素食蠔油 1湯匙
做法：
- 椰菜撕塊，用滾水烚軟，待用。
- 所有雜菜切細件，加調味料炒熟用生粉水埋芡成素餡料。
- 將烚軟之椰菜包入適量已炒熟之素菜餡包成四方形，放入深焗碟內。
- 用杏汁加麵撈（即麵粉加油）埋成芡，淋在素菜包上。
- 放入已預熱次焗爐用200度焗約7至8分鐘，至呈微焦黃色，即可享用。
註：1.南北杏先浸水1 小時後，加水放入攪拌機內打碎，隔渣後即成杏汁。
2. 也可用椰汁代替杏汁。（便可成椰汁素菜包）。
在澳洲和香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。SBS 廣東話節目將會以 podcast 方式，為大家播送這個非常受歡迎的節目，讓大家可以在這裡一次過分享「李太」在「美食速遞」裏介紹不同地方的美食和烹調方法。
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