Tasmanischer Räucherlachs nach deutschem Familienrezept
SBS-Korrespondentin Katharina Lösche hat Siegfried "Ziggy" Pyka und seine springenden Fische während ihres Urlaubs besucht.
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Siegfried Pyka aus Sinzig (Rheinland-Pfalz) wanderte 1987 mit seiner Familie nach Australien aus. Nach acht Jahren im heißen und trockenen WA, fand er im grünen Tasmanien sein Zuhause. In der Nähe von Launceston hat er sich mit viel Fleiß und Humor eine Lachsfarm aufgebaut und räuchert nach einem geheimen Familienrezept.
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