Dai nostri archivi, la nostra visita al negozio di Giuseppe Tirinato, macellaio calabrese che qualche anno fa ha realizzato il suo sogno di aprire una propria attività a Waverton, a nord di Sydney.

Avendo iniziato a lavorare con la carne a tredici anni, l'esperienza di Giuseppe Tirinato è ormai quasi trentennale.

Oggi Giuseppe la impiega nel suo negozio di Waverton che da cinque anni offre al quartiere a nord di Sydney la possibilità di acquistare anche prodotti tipicamente italiani, come la porchetta e il guanciale fatto in casa.

Giuseppe racconta ai microfoni di SBS Italian che sono stati necesssari "tantissimi sacrifici" per arrivare all'apertura di Giuseppe's Gourmet Meats.

"Ho fatto quattro lavori alla settimana - anzi cinque", racconta.

Nel 2018 si sono aperte le porte del piccolo negozio di Waverton. "Ero all over the place!", ricorda Giuseppe.

Poi tutto è andato secondo i piani. Abbiamo lavorato duro, ci abbiamo creduto e nel 2021 abbiamo vinto il premio come migliore macelleria del North Shore.

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26/12/202309:23

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