"Ciò che non uccide, fortifica": il percorso ad ostacoli australiano di Paolo

Paolo Russolillo durante l'apertura del suo ristorante a Cairns. Credit: Paolo Russolillo

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Paolo Russolillo da quattordici anni vive a Cairns, dove ora gestisce il suo ristorante Pistacchi con un amico. Ci ha raccontato come, per riuscire a stabilirsi in Australia, ha dovuto superare innumerevoli imprevisti.

Paolo, originario della provincia di Avellino, arrivò in Australia nel 2011, dopo una serie di esperienze lavorative deludenti in Italia, dove lavorava nel settore della ristorazione a Riccione.

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Paolo appena arrivato a Sydney durante la mostra "Sculptures by the Sea". Credit: Paolo Russolillo

"Quando vivevo a Riccione, un giorno arrivai al lavoro e non trovai il proprietario. Dopo qualche giorno scoprii che si era trasferito in Bulgaria senza avvisare nessuno, e così persi tutti i soldi che mi doveva", racconta Paolo ai microfoni di SBS Italian.

"Nel lavoro successivo, invece, persi nuovamente tutto, poiché il mio datore di lavoro dichiarò fallimento, lasciando me e i miei colleghi senza stipendio", continua.

A quel punto, Paolo decise di cercare fortuna altrove e, insieme a un amico, fece le valigie e partì per l’Australia.

Paolo a Surfers Paradise. Credit: Paolo Russolillo

I due arrivarono a Sydney, ma, trovandosi quasi senza soldi dopo pochi giorni, a causa del costo della vita della capitale del New South Wales, si spostarono a Brisbane su suggerimento di un conoscente che, tuttavia, non si fece trovare al loro arrivo.

Così, senza lavoro e senza contatti, si affidarono a una persona che offriva loro la possibilità di affittare una stanza nella sua abitazione, con la promessa di un lavoro nelle farm della zona.

Paolo quando lavorava in una "farm" di mele. Credit: Paolo Russolillo

Poco dopo il loro arrivo nella casa di quest'uomo, i due ragazzi scoprirono che non era altro che un truffatore, che viveva grazie agli affitti riscossi da backpacker come loro, ingannati dalla promessa di un lavoro che, in realtà, non arrivava mai.

Dopo questa ennesima esperienza negativa, Paolo e il suo amico non si persero d'animo e iniziarono a viaggiare, continuando a cercare un luogo dove poter lavorare stabilmente.

Trovarono il luogo ideale a Palm Cove, un paesino idilliaco circa 30 chilometri a nord di Cairns.

Paolo e i suoi amici al loro arrivo in Australia Credit: Paolo Russolillo

Qui, nel 2018, Paolo riuscì finalmente a ottenere la residenza permanente, grazie a uno sponsor come bar manager in un ristorante.

Oggi Paolo è socio del ristorante Pistacchi a Cairns, attività aperta con il suo amico tre anni fa, e che offre piatti della cucina tradizionale italiana.

Questi quattordici anni in Australia sono stati per Paolo un vero roller coaster, che gli ha permesso di crescere accumulando esperienze di vita.

What doesn’t kill you makes you stronger. [Ciò che non uccide, fortifica]. Se tutto va sempre bene, poi è difficile affrontare i momenti difficili
Paolo Russolillo