Arrivata da Monopoli "da giovincella, con la voglia di viaggiare ed esplorare gli infiniti spazi australiani", Marialuisa Castrignano non solo ha fatto dell'Australia casa sua, ma ha anche avviato Down Under la sua prima impresa, Al Naturale.
"Facciamo latte di mandorle, noci o nocciole utilizzando soltanto quattro ingredienti", ha raccontato ai microfoni di SBS Italian, "acqua, datteri per dolcificare, un pizzico di sale e ovviamente la frutta secca".
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Marialuisa Castrignano all'opera. Credit: Courtesy of Marialuisa Castrignano.
"Avevo visto nei supermercati che i latti vegetali erano ultraprocessati e contenevano una miriade di ingredienti", ha raccontato Marialuisa.
Mi sono detta: questo è un gap che va colmato, e sono partita.Marialuisa Castrignano
Ecco dunque l'idea, la semplicità assoluta, l'esigenza di riportare tutto 'Al Naturale', appunto.
Marialuisa ha raccontato anche le varietà dei prodotti offerti: "facciamo latte al 12% o al 20% di frutta secca, a seconda della voglia di potenza che i clienti desiderano, e abbiamo anche aperto un locale!".
Al Naturale café è a St Kilda, quartiere di Melbourne che si affaccia sulla baia: "Facciamo tutto in casa, come se fosse la nonna a cucinare".
Anche se, data l'età, si dovrebbe parlare di cugina. "La semplicità è il nostro mantra, e lo applichiamo anche a quello che cuciniamo al café", ha concluso Marialuisa.
Marialuisa e i diversi tipi di latte vegetale prodotti con "Al Naturale". Credit: Courtesy of Marialuisa Castrignano.
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SBS Italian
23/09/202420:14
