El estudio realizado por la Universidad de Macquarie, utilizó cien muestras de miel provenientes de todas partes del mundo, incluyendo 38 muestras de marcas australianas, y descubrió que más de la mitad de las muestras de Asia, especialmente China, estaban mezcladas con otras sustancias diferentes.
Es decir estaban adulteradas y no eran miel pura.
El estudio en el Instituto de Medición Nacional, el mismo laboratorio gubernamental de alta seguridad que utiliza la Fuerza de Fronteras para analizar las drogas incautadas, determinó que el 27 por ciento de las muestras provenientes del exterior no eran cien por ciento miel, según la cadena local ABC.
Honey contains a sweeter type of sugar, meaning you don’t have to use as much. It also contains more water than table sugar. Source: Sonja Langford via Unsplash
Las muestras australianas
De las 38 muestras de marcas australianas tomadas de los supermercados y mercados, el 18 por ciento, que equivale a casi una de cada cinco, eran adulteradas.
Estas muestras provenían de los estados de Victoria, Nueva Gales del Sur (NSW, siglas en inglés), Queensland y Tasmania.
El estudio indicó que del 23 por ciento de las nueve muestras tomadas en Tasmania estaban adulteradas, una de cada dos de las muestras de NSW estaban mezcladas con otros elementos.
También tres de cada seis muestras de Queensland no eran miel pura y el 29 por ciento de las siete muestras de Victoria eran falsas.
Las muestras de Australia del Sur y de Australia Occidental sí eran 100 por ciento miel.
El equipo científico liderado por Mark Taylor y el aspirante a un doctorado t Xiaoteng Zhou, también subrayaron que en las etiquetas no se determina con precisión la región geográfica.
“Se sabe que las mieles mezcladas de origen desconocido contienen antibióticos, toxinas, polen irradiado y hasta alcaloides, con el potencial de causar daños a los órganos”, precisa el estudio.
El estudio, titulado Autenticidad y origen geográfico de la miel global, se realizó en colaboración con el grupo Fairfax y la ABC.
En Australia las autoridades solamente analizan la miel importada con la prueba del azúcar C4, que tiene una antigüedad de décadas y no puede detectar jarabe azucarados como el de arroz que se usa comúnmente para diluir la miel.
La miel es el tercer producto más adulterado en el mundo, después de la leche y el aceite de oliva.
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