Con 819.000 millones de toneladas, Argentina fue en 2020 el cuarto exportador de carne, con China, Alemania e Israel como sus principales clientes. Por esas ventas, el país recibió 3.368 millones de dólares, un ingreso de divisas al que sería difícil renunciar, especialmente ahora con precios internacionales al alza.
El gobierno tomó la decisión por el fuerte impacto que tiene el alza de los precios de los alimentos en el índice de inflación, uno de los más altos del mundo, con 17,6% en el primer cuatrimestre, de acuerdo con el instituto de estadísticas (Indec).
Los productores reaccionaron con dureza y anunciaron que cesarán la comercialización interna de todo tipo de ganado bovino durante nueve días.
La carne vacuna es básica en la dieta de los argentinos. De hecho, Argentina es el principal consumidor de carne per cápita en el mundo, según la OCDE.
Entrevistado: El economista y director de la Fundación Atlas en Buenos Aires, Martin Simonetta.
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