PUNTOS DESTACADOS:
- El restaurante peruano Maido, ubicado en Lima y dirigido por el chef Mitsuharu Tsumura, quien es conocido como 'Micha', ha vuelto a ser elegido como el mejor de América Latina según la lista británica 'The 50 Best'.
- Reconocido por fusionar ingredientes peruanos con técnicas culinarias japonesas, Maido ha recuperado la posición que ocupó durante tres años consecutivos entre 2017 y 2019.
- La lista mundial fue iniciada por la revista británica Restaurant en 2002. Este palmarés regional, cuya primera edición se celebró en 2013, es votado por más de 300 actores de la industria, como chefs y periodistas especializados en América Latina.
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