Những cửa tiệm kinh doanh theo kiểu hộ gia đình, những sản phẩm tươi sống, những nhà hàng thức ăn nhanh và các tiệm bánh mang đầy hương vị nguyên chất; tất cả những điều này có thể biến một vùng dân cư trở thành một nơi đáng mơ ước.
Không nằm ở những vùng tiếng tăm như Paddington hay Potts Point, nhưng những vùng này là nơi không thể bỏ qua để mua nguyên liệu nấu nướng và có thể thưởng thức đồ ăn ngon mà không cần tìm đến những nhà hàng đầy phô trương.
Haberfield
Được bình chọn bởi bếp trưởng Roy Ner, nhà hàng Nour Restaurant
“Sau 9 năm sống ở Bondi, tôi đã chuyển đến sống ở nội đô Sydney. Sau thời gian khám phá những nét văn hóa và ẩm thực khác nhau, tôi dần có niềm yêu thích nhiều hơn dành cho Harberfield.
“Đối với tôi, đây là một nước Ý thu nhỏ: có rất nhiều doanh nghiệp nhỏ nơi bạn có thể có cơ hội được tiếp xúc trao đổi trực tiếp với người chủ.
“Tôi rất hứng thú khi được nghe những câu chuyện mà những người chủ ở đây kể về cha ông họ đã bắt đầu kinh doanh rất nhiều năm trước, và truyền nghề lại cho họ.
“Một trong những cửa hàng yêu thích của tôi là La Disfida, một nhà hàng nhỏ khuất, nhưng mang đầy hương vị nước Ý.
“Tôi cũng thích nhà hàng Aperitivo bởi món pizza và pasta nơi đây. Và cả Lamonica IGA, họ có rất nhiều loại thịt lạnh và phomat.
“Người Ý có một tình yêu đặc biệt và rất chăm chút cho các sản phẩm của họ. Tôi có cảm giác có một mối liên hệ tới sự quan tâm của họ đối với sản phẩm và luôn hỗ trợ những người cố gắng tạo ra những sản phẩm tốt nhất mà họ có thể.”
Bánh polenta (bành đúc bắp), một loại bánh của Ý làm từ bột bắp Source: Pixabay
Marrickville
Được bình chọn bởi bếp trưởng Enrico Tomelleri, nhà hàng 10 William St
“Marrickville là một vùng đa văn hóa tràn đầy năng lượng, nơi đây cũng có một cộng đồng người Việt vững mạnh. Tôi thích đến đây để tìm kiếm những nguyên liệu mới lạ, để làm mới những món ăn truyền thống cho nhà hàng của tôi.
“Trên đường Illawara có 5 hay 6 tiệm bán rau quả của châu Á nơi tôi có thể tìm thấy những nguyên liệu mà chúng tôi không thường sử dụng trong ẩm thực Ý, những nguyên liệu đó buộc chúng tôi phải thử những cách thức nấu nướng khác nhau và hi vọng cho ra một hương vị hòa trộn thú vị.
“Tôi thường đến đây vào Chủ nhật để khám phá các chợ nông dân cuối tuần và ăn món bánh mì Việt Nam.
“Marrickville cón có hai tiệm bán pho mát rất ngon là Paesanella và Vannella, nơi có món phomat tươi burrata mà chúng tôi thường sử dụng trong nhà hàng của tôi.”
Món bánh mì Việt Nam nổi tiếng ở Marrickville Source: Pixabay
Randwick
Được bình chọn bởi bếp trưởng Monty Koludrovic, nhà hàng Icebergs Dining Room and Bar
“Có một cụm cửa hàng ở Randwick, khu vực giao của đường Frenchmans và đường Clovelly. Đây là nơi tập trung của các doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm, là sự kết hợp giữa các cửa hàng bán đồ ăn sẵn và của hàng bán nguyên liệu chế biến với chất lượng tuyệt hảo.
“Có rất nhiều sự lựa chọn ở đây, từ ẩm thực của Hungary ở tiệm Corner 75, một cửa tiệm có 20 năm tuổi, cho đến món cari dê tươi ngon của Malaysia tại nhà hàng Vim’s Kitchen, hoặc những ai muốn thử các loại bánh mì organic đã có Bake Bar.
“Cửa hàng Daryl’s Gourmet Meats là nơi có tất cả những phẩm chất mà một cửa hàng thịt địa phương cần có: thân thiện, nhiều thông tin và giá cả phải chăng.
“Còn tiệm café Bus Stop Café là một nơi yêu thích của tôi, một tiệm café gia đình có món café ngon, đồ ăn nhanh hợp khẩu vị và bổ dưỡng và những con người thân thiện.”
Rilletties, những loại thức ăn làm từ thịt heo như thịt xông khói, xúc xích... Source: Pixabay
Dulwich Hill
Được bình chọn bởi đầu bếp Jared Ingersoll, nhà hàng Butcher & the Farmer
“Nói về Dulwich Hill không có gì hơn ngoài hai chữ tuyệt vời! Mặc dù mới có một số cửa tiệm bóng bẩy được khai trương gần đây, nhưng nó vẫn giữ được nét cổ kính mà những người ở nội đô Sydney luôn ưa thích.
“Nếu bạn thích món bánh polenta (bành đúc bắp) mới lấy từ trong lò, bạn không thể bỏ qua Luigi, đến sau 9 giờ sáng là sẽ không còn gì cho bạn.
“Ngay bên kia đường đối diện Luigi là nơi bạn có thể thử những món ngọt của Li băng. Ngay phía dưới đường New Canterbury có một tiệm bánh rất ngon, Christy’s Cut, nơi trước đây là một tiệm thịt.
“Nếu bạn muốn tìm những loại thịt xông khói và cheese hảo hạng, không thể bỏ qua The Larder, và đừng quên tìm một chỗ thoải mái để gọi món rilleties làm từ thịt heo, thưởng thức cùng với một ly cider Le Perl Jules.”
