餐饮集团中央厨房总厨：忙到飞起来，数据卖到自己都不相信

Lunar New Year Poon Choi

Lunar New Year Poon Choi Source: Li GuangYue

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你想了解农历春节前的中央厨房吗？请跟着我们的记者来一窥究竟。（点击封面图片，收听完整采访）

Li GuangYue
Li GuangYue Source: Li GuangYue
春节前夕的餐馆往往是一片繁忙景象。可是因为新冠疫情，今年的年夜饭预订情况如何？闲人免进的中央厨房内又是一番怎样的景象？
Working in a central kitchen
Working in a central kitchen Source: Li GuangYue
天同餐饮集团中央厨房总厨李光跃先生，在忙得脚后跟打倒后脑勺之际，接受了我们SBS普通话记者的采访。他说，最近中央厨房非常忙，一个萝卜一个坑。原本预计配送到家比较多的盆菜结果被堂食“瓜分” 走了很多。
Working in a central kitchen
Working in a central kitchen Source: Li GuangYue
细心的李总厨特别留意到，公司有家小门店以前一周也卖不了十只八只螃蟹和龙虾，现在一天最高卖出了四十多只龙虾。他个人认为，餐饮业正在从疫情中逐渐恢复过来。

从今年最受欢迎的菜品，到李总厨归纳的采购最多的食材，你想走进农历春节前的中央厨房吗？请跟着我们的记者来一窥究竟。

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