本周三至周五，Double Delicious将登陆位于悉尼Chatswood的The Concourse。
著名华裔笑星黄玮婷（Jennifer Wong）是戏剧的主演之一，她用中文接受了SBS中文普通话的访问，向我们分享了她与食物美味而温情的故事。
一碗糖水的背后
黄玮婷在澳大利亚出生，父母是香港移民。对她来说，对故乡文化的理解，莫过于一碗妈妈做的糖水。
“疫情的时候，我自己一个人住，很想吃这么一碗糖水，但又不知道怎么做，只能上网学做法”，她说，“平时我想吃的话，我就去我父母的家，妈妈会做给我吃。”
疫情封锁期间，一碗带着家乡味道的糖水，也成了一种简单的奢望。
“很寂寞的时候，很难过的时候，我想吃妈妈做的菜，吃妈妈做的糖水，能给我一种很舒服的感觉。”
这碗充满家的味道的糖水，黄玮婷将在double delicious的舞台上原汁原味地向观众呈现出来。
Source: Supplied
黄玮婷自是一名喜剧演员，她走上舞台已经有十数年。与此同时，她还是澳大利亚广播公司的生活频道的一名记者和制作人。
黄玮婷认为，食物的意义是特殊的。美食贯穿着她的职业生涯，她甚至拥有一档专门讲食物的节目——《筷子或叉子》（Chopsticks or Fork）。
她告诉SBS中文普通话，对于像她这样，出生在澳大利亚移民家庭的孩子来说，“食物对我们的文化是很有意思的”。
“很多时候，我们与文化的接触不是直接的。食物是我们从小吃到大的东西，是我们父母给我们吃的东西，是他们怀念的东西，是他们之前住的地方的东西，这对文化是很特别的。”
READ MORE
华裔笑星黄玮婷：用段子回怼种族主义【我们的故事】
对于黄玮婷来说，寻访澳大利亚小镇上的中国餐厅是她追寻历史、体验多元文化的一种方式。
你知道吗？几乎在澳大利亚的每一个城镇，都能找到中餐馆的身影。翻开菜单，你会看到柠檬鸡、酸甜猪肉——这就是“澳式中餐”——也许和我们熟悉的中餐完全不同。
“很多餐厅在50、60年代就已经在澳大利亚了，那是因为很多华人移民英语不是太好，但用功开一家中餐厅的话，可以赚钱，可以在这个小镇拥有家庭。”
很多澳大利亚人可能90岁了，在过去40年里，去同样一家唐人餐厅，吃同样的菜，吃春卷、蒙古牛肉。虽然去了40年，他们仍然用刀叉而不是筷子，但还是吃得很开心。
黄玮婷告诉SBS中文普通话，小镇上的中餐厅对于当地人有着独特的意义。她说，可能很长一段时间里，这不仅是镇上唯一一家中餐厅，甚至是小镇的唯一一家餐厅。
“所以在这里住的人，如果要庆祝生日、特别的日子，都是在这里度过的。很多澳大利亚人对这种中餐厅是真由衷喜爱的，他们对餐厅和开餐厅的人都很爱。”
还原亚洲美食文化
在Double Delicious中，观众们还将见到其他四位有着亚洲背景的故事讲述者：华裔作家、编剧罗旭能（Benjamin Law）、韩裔名厨、泡菜大师Heather Jeong、印度裔舞者拉加夫·汉达（Raghav Handa）和菲律宾裔演员、表演艺术家瓦莱丽·贝里 (Valerie Berry)。
表演者们将在讲故事的同时，化身厨师，现场烹饪出一道道原汁原味的特色美食。通过这些食物，艺术家们将构建一条风筝线，牢牢地将多元文化和观众系在一起。
就像Double dicicous的韩裔主演、知名厨师郑希瑟(Heather Jeong)所说的那样,”如果你跟我在同一个碗盘里吃饭，我们就是家人了。”
她将在舞台上烹饪一道泡菜汤。黄玮婷告诉SBS中文普通话，这是因为郑希瑟的父亲曾在越南参军，当地有很多美国军人会食用火腿罐头，所以很多韩国人也会把这种“外来材料”加入传统美食当中。
Source: Supplied
音乐博士黄建文（Nicholas Ng）是double delicious的音乐指导。在演出中，他用音乐配合美食，为这场文化盛宴增添一份听觉享受。
“比如说，黄玮婷的故事是关于糖水的。银耳如果有声音，那将是一段什么样的音乐呢？”他说，“她讲述的是一个中国故事，故事里还包含一种动物，我所以我也要考虑把这种动物（融入进去）。”
黄建文是澳洲华人移民的一员。他的爷爷一代是福建人，后来移居新加坡，黄建文在五岁的时候又随父母移民，来到澳大利亚。他2008年取得澳大利亚国立大学音乐博士学位，一直致力于亚洲音乐和澳洲音乐的融合创新。
和所有故事讲述者一样，食物是黄建文对于根源文化的第一印象。
黄建文在一个小镇上长大，他的阿姨经营着一家餐厅。从三岁开始，他就在后厨帮忙处理萝卜，制作春卷。
Source: Christopher Fulham
“从小就在厨房帮阿姨做春卷，所以我现在看到春卷都咽不下去了”，他笑着说。
在double delicous当中，他尝试着把各民族的传统食物用音乐描绘出来，比如，韩国美食的故事中，黄建文把郑希瑟从父亲那里听说的战场上的音乐融进表演中。
再比如在印度艺术家拉加夫·汉达的表演中，颇具当代性的表演也许并不适合传统印度音乐。于是，黄建文尝试把烹饪印度小吃——鹰嘴豆玛萨拉（Chole）的主料——鹰嘴豆落入盘中的声音结合在环境音中，创造另一重意境。
“把心填满”
对于黄玮婷来说，对她最有意义的食物是“有味饭”——“就像煲仔饭，但是我们是用电饭煲做，把米、鸡、腊肠、冬菇、红枣等很多材料放在电饭煲里，所以这个饭是很‘有味’的。”
“下雨的时候吃有味饭，就像回到我八岁时一样”，她说。
黄玮婷一直记得这有味饭对她的独特意义。相似的，食物对于其他民族和社区的重要性同样不言而喻。黄玮婷认为，食物是打开人与人交流的一把钥匙，能迅速打开话匣子，找到我们的归属感——而这，就是饮食文化，对于全人类的一种共通性。
对于黄玮婷来说，食物的魅力，在一举杯抬箸之间，找到家的味道。现在，她希望把这份温暖传递给社区的其他人。
她说，在之前的演出中，一位听众告诉他们，虽然自己并非亚裔，但仍泪流满面。
我们说的故事，是非常私人的故事，含有一系列感情。我希望通过double delicous，每个人胃被填满的同时，心也被填满。
黄建文补充说，希望每个人都被“治愈”。
“我相信我们都有一个精神的自我，而在这个时代，我们每个人都遭受了太多。我相信听别人的故事——而这个故事和你相关——听食物中的声音，这不仅是一种娱乐，更是一种治愈。”
请听采访：
LISTEN TO
“填饱胃、填满心”：听笑星黄玮婷和音乐家黄建文讲述亚洲美食的故事
SBS Chinese
14:20
