【延續家的味道】港青重塑本地家禽品牌 冀將亞洲吃雞文化保留

大家移民來到澳洲久了，有否想念「家的味道」呢？香港移民陳一廷（Kenneth）有感這裡傳統的亞洲吃雞文化快將失傳，最近重新塑造一個本地家禽品牌，為的是希望將這種「家的味道」在澳洲得以保存下去。

Kenneth 在香港中六畢業的那年暑假，一次翻開報紙，得悉澳洲一間酒店管理學校來港招生，自此便踏上來澳之路。

在澳洲畢業後，Kenneth加入了一間大型酒店工作了十多年，並委派到不同部門工作，「坐唔定」的他，被委派到市場策劃部門時，深深被這專業所吸引，繼而在這方面進修。

這十多年間，亞太區酒店業十分蓬勃，Kenneth有機會派回香港工作，在市場策劃這個領域更上一層樓，並專攻餐飲業務的市場策劃。

Kenneth（右一）擁有多年酒店管理經驗，期間亦開拓了市場策劃的專業。 Source: Supplied

到了2018年，眼見自己已在酒店業工作了多年，於是萌生返回澳洲的念頭，由於在香港已「衝」了多年，生活節奏較慢的墨爾本，最終便成了他的落腳點。

回到澳洲後，他最初加入了一間意大利食品及酒類入口公司，同樣從事市場策劃工作，期間，對意大利市場如何打入澳洲市場，這亦擴闊了他對澳洲市場的眼界，鞏固了他在這領域的基礎。

最近，Kenneth機緣巧合下，加入了一間本地家禽品牌，主打售賣新鮮雞及鴨。

要知道，大家一般在超市買到的雞，通常都是拆開不同部位包裝出售，要找到原隻「鮮雞」，就只能在亞洲市場才會找到，有見及此，Kenneth便對對廣這產品產生濃厚興趣，希望將這個本身「不太起眼」的品牌，重新塑造，讓更多人認識。

Kenneth重新塑造這個鮮雞品牌後，四出推廣。 Source: Supplied

Kenneth指，他當初一嚐這隻鮮雞時，便想起「家的味道」，而在澳洲多年，在餐廳內基本上很難找到這種「鮮味」，而雞對於亞洲人來說是十分重要，每逢「大時大節」，總會「以雞宴客」，他亦因此希望能夠將這個傳統，在澳洲得以承傳下去。

在香港長大的Kenneth，仍然對香港有份深厚感情，在今次專訪中，他亦分享了他重新塑造這個品牌時，特意請來香港插畫師設計包裝，以及他對日後在這裡發展的盼望。

想繼續深入了解他的故事，請收聽今集的【我不是名人】。

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