【美食速遞】鳥結糖

鳥結糖，又叫做牛軋糖，或者紐結糖等，都是nougat的音譯。據記載，約在1441年由意大利的克雷莫納發明。李太與楊蕙而會於節目中介紹親手製作鳥結糖，這種目前成為受歡迎的澳洲手信。

材料： 蛋白25克，砂糖（1）1湯匙，砂糖（2）1湯匙半，清水60毫升，粟膠45克，蜜糖125克，杏仁80克，榛子80克，開心果40克，米紙或威化紙2張。

特別用具：瑞士卷焗盤1個。

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Source: SBS Cantonese

在澳洲和香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。SBS 廣東話節目將會以 podcast 方式，為大家播送這個非常受歡迎的節目，讓大家可以在這裡一次過分享「李太」在「美食速遞」裏介紹不同地方的美食和烹調方法。

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