【美食速遞】 沙薑鹽水雞

沙薑原產於印度以及東南亞，現時廣西、雲南、廣東也有種植，李太與楊蕙而會於節目中介紹，將沙薑加入來煮鹽水雞，更為惹味。

材料：冰鮮雞1隻（約重1.8公斤），粗鹽400克，沙薑片（可用乾貨）4片，八角2粒，清水20杯，甘荀絲1杯，生菜絲1杯。

醃料：紹興酒1湯匙，薑汁1湯匙。

沙薑油：熟油3湯匙，沙薑粉2湯匙，雞粉1/8茶匙，鹽1/8茶匙。

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Source: SBS Cantonese

在澳洲和香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。SBS 廣東話節目將會以 podcast 方式，為大家播送這個非常受歡迎的節目，讓大家可以在這裡一次過分享「李太」在「美食速遞」裏介紹不同地方的美食和烹調方法。

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