材料：冰鮮雞1隻，粗鹽3湯匙。
醬汁： A) 南薑20克，香茅2枝，指天椒1隻，薑20克，蒜頭肉8粒，芫茜3棵 （以上材料全部切碎）
B）青檸1.5個 （榨汁），魚露2茶匙，砂糖1茶匙。
【美食速遞】泰式海南雞
泰式海南雞與新加坡的有何不同？試試便知。 Source: May Lee
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新加坡的海南雞大家都會回味無窮，但是配以泰式醬汁便有另一番風味，李太與楊蕙而為你介紹如何令雞皮爽滑及雞肉嫰口。
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