材料（3人分量）：
羊肚菌57克、急凍螺頭2隻、薑1片、清水10杯（每杯250毫升）
調味料：
鹽適量
伴食料：
鮮上鮮生抽及芝麻油適量
做法：
1. 羊肚菌放於筲箕内用清水冲洗，然後用溫水浸1小時。
2. 在羊肚菌底部約1厘米處剪開，用水冲去泥沙，浸水用廚房紙濾去泥沙待用。
3. 螺頭解凍，刮去表面黑色污物，剪開去腸。
4. 將10杯清水煮滾之後，放入所有材料連浸菌水，煮1.5小時，最後才下鹽調味享用。
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