材料：三文魚或西刀魚250克、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、茶瓜絲、瓜英絲、酸薑絲、蕎頭絲、蔥絲、紅辣椒絲、芫荽葉、檸檬葉絲。
炒熟花生碎、白芝麻、薄脆、五香粉、胡椒粉，以上所有材料各適量。
調味料：熟花生油、芝麻油、檸檬汁、酸梅醬各少許。
做法：
將魚肉洗淨，放入雪櫃冷藏1小時後取出切片。
紅蘿蔔、白蘿蔔切絲後，泡冰水去味，用布擠出水份，放碟內。
茶瓜絲、瓜英絲、酸薑絲、蕎頭絲、蔥絲，放在紅蘿蔔與白蘿蔔絲上。
紅辣椒絲、芫荽葉、檸檬葉絲放在碟邊。
花生碎加入白芝麻，食時才灑在魚片上，薄脆放魚片側。
食前灑上少許胡椒粉、熟油、豉油即可享用。
Source: SBS Cantonese
在澳洲和香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。SBS 廣東話節目將會以 podcast 方式，為大家播送這個非常受歡迎的節目，讓大家可以在這裡一次過分享「李太」在「美食速遞」裏介紹不同地方的美食和烹調方法。
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將所有調味料，食時一起淋在魚片上，一齊用筷子撈勻，即可享用。
