材料：
馬豆 80克、砂糖 113 克、魚膠粉 46克、熱水 600毫升、椰子味雪糕 300克、 香芋味雪糕 600克、清水 150毫升。
做法：
1. 馬豆洗淨，用適量水浸泡，煮至滾起，隔水蒸15至20分鐘至腍，過冷河，瀝乾水份待用。
2. 取出馬豆8克與開水放入攪拌機拌至爛，魚膠粉用熱水拌勻，加入馬豆水。
3. 將馬豆水分成兩份，取一份傾入淺盤內，放入雪櫃冷藏至凝固。
4. 魚膠粉38克，砂糖113克與熱水拌勻煮至溶，熄火。拌入雪糕及餘下的馬豆拌勻，放入雪櫃，將近凝固取出，倒入馬豆糕內，再放入雪櫃至凝固。
5. 把其餘的馬豆傾入芋頭層，再放入雪櫃至凝固，即可享用。
註：待每層軟糕完全凝固後，才傾入另一層，否則賣相不平均。
注意：
4 . 是拌入椰子味雪糕
5. 是傾入香芋味雪糕
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