serves
8
prep
20 minutes
cook
10 minutes
difficulty
Easy
serves
8
people
preparation
20
minutes
cooking
10
minutes
difficulty
Easy
level
Σήμερα θα φτιάξουμε ένα παραδοσιακό γλυκό από τη Ζάκυνθο που είναι και νηστίσιμο, οικονομικό και σούπερ εύκολο.
Ingredients
300 γρ. σιμιγδάλι
1 λίτρο νερό
1 κ.γ. αλάτι
100 γρ. λάδι
200 γρ. ζάχαρη
1 κ.γ. κανέλα
Instructions
1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το αλάτι και το σιμιγδάλι να βράσουν και καθώς περιμένουμε να βράσουν ανακατεύουμε συνεχώς.
2. Λαδώνουμε ένα ταψί στο οποίο μεταφέρουμε την κρέμα μας, η οποία θυμίζει την κρέμα από γαλακτομπούρεκο. Την απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλο το ταψί και τις γωνίες και τη στρώνουμε στην επιφάνεια από πάνω με μια κουτάλα. Μετά σκεπάζουμε το ταψί με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει. Όσο πιο πολύ κρύο είναι, τόσο καλύτερα θα μπορούμε να το δουλέψουμε και να έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
3. Αφού η κρέμα έχει κρυώσει, τη βγάζουμε από το ψυγείο και αποσύρουμε την πλαστική μεμβράνη, γιατί δεν θέλουμε να στεγνώσει και να δημιουργηθεί κρούστα.
4. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι μας σε ένα τηγάνι και κόβουμε την κρέμα στο ταψί μας σε μπακλαβωτά κομμάτια. Αυτά που μοιάζουν σαν ρόμβους.
5. Μόλις το λάδι μας είναι έτοιμο, τηγανίζουμε ένα-ένα τα κομμάτια μας γύρω-γύρω σε όλες τις πλευρές τους μέχρι να ροδοκοκκινήσουν.
6. Σε μια άλλη λεκάνη ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα, στην οποία θα ρίξουμε τα κομμάτια μας κατευθείαν μετά το τηγάνι και θα τα ανακατέψουμε καλά ώστε η ζάχαρη να κολλήσει παντού.
Cook's Notes
Oven temperatures are for conventional; if using fan-forced (convection), reduce the temperature by 20˚C. | We use Australian tablespoons and cups: 1 teaspoon equals 5 ml; 1 tablespoon equals 20 ml; 1 cup equals 250 ml. | All herbs are fresh (unless specified) and cups are lightly packed. | All vegetables are medium size and peeled, unless specified. | All eggs are 55-60 g, unless specified.
Σήμερα θα φτιάξουμε ένα παραδοσιακό γλυκό από τη Ζάκυνθο που είναι και νηστίσιμο, οικονομικό και σούπερ εύκολο.
