A fine novembre sono stati premiati a Napoli alcuni tra i migliori pizzaioli del mondo. A 70 di loro sono state assegnate delle 'stelle', alla maniera della guida Michelin, con l'obiettivo di equiparare il loro lavoro e la loro professionalità a quella degli chef delle cucine tradizionali.
In quella che è stata pomposamente chiamata "La notte delle stelle", sono stati premiati anche quattro locali australiani - Skinny Tony di Sydney e Roccella di Melbourne hanno ricevuto 3 stelle, mentre lo Shop225 e Il Caminetto di Melbourne ne hanno ottenuto due.
I loro rappresentanti, ovvero Giuseppe Santorio, Francesco Crifo e Lorenzo Tron sono venuti a trovarci spiegando peculiarità, significato e conseguenze di questo premio.
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SBS Italian
23/03/202423:36
