"Volevo che fosse un racconto, che le storie di mia madre e le sue ricette parlassero di lei e della nostra famiglia, di come il cibo sia stato un elemento così centrale nella nostra vita", racconta Paola Bacchia ai microfoni di SBS Italian.
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Paola Bacchia, già conosciuta nel panorama dei food bloggers e per i suoi precedenti libri, tra cui "Istria", torna in libreria con un ricettario di famiglia che l'aiuta anche a mettere ordine tra i suoi ricordi.
Paola Bacchia insieme alla madre Livia Credit: Courtesy of Paola Bacchia
"A 14 anni gestiva già un bar da sola, serviva i clienti, cucinava, parlava con tutti", racconta Paola Bacchia.
Credit: Courtesy of Paola Bacchia
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Il libro offre un viaggio sensoriale attraverso i colori e i sapori degli anni '60 e '70, anni che hanno segnato l'infanzia dell'autrice e che ritroviamo nelle fotografie vintage e nei design del libro.
"Ho scelto colori come l'arancione, il viola, il verde e il giallo per le foto perché riportano a quegli anni, mi hanno riempito la testa quando ero piccola e sono tornata in Italia per la prima volta", spiega Paola.
Ecco una delle ricette contenute nel libro "At nonna's table" di Paola Bacchia
Filetti di pesce con cipolla, acciughe e capperi
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Il cuore del libro rimane la raccolta di ricette semplici e autentiche, trasmesse da Livia a sua figlia: piatti che spaziano dai classici della cucina nostrana, ai dolci più 'australianizzati' che fondono elementi locali con tradizioni italiane.
At Nonna's Table è un eredità familiare, un documento di vita vissuta e condivisa attraverso il cibo.
"Scrivere questo libro e ordinare i ricordi di famiglia è stato molto importante. È stato come chiudere un cerchio, dando vita a qualcosa di molto personale ma anche universale, che altri possono guardare, leggere e cucinare", conclude Paola.
