メルボルン在住の浅井美奈子さんは、大好きな和菓子がオーストラリアでも食べれたら…という思いから独学で和菓子作りを学び、7年前に和菓子の専門店「MinnieSweets」をオープンしました。
練り切りに模様をいれる浅井さん。 ワークショップでは、そのスピードとクオリティにびっくり！
そんな浅井さんが作る和菓子は、伝統的な手法を用いながらも、オーストラリアらしさが散りばめられていて、とってもユニーク！
オーストラリア固有種のお花「ワラタ」をモチーフにした練り切り Credit: tomoko watanabe
昔ながらの和菓子から、モダンなデザインの練り切りまで。どれも美しくて食べるのがもったいない！ Credit:
浅井さんの和菓子に対する思い、そしてお家でも比較的作りしやすい和菓子などについて聞いてみました。
続きはポッドキャストで！
SBSの日本語放送は火木金の午後１時からSBS3で生放送！
火木土の夜10時からはおやすみ前にSBS1で再放送が聞けます。
無料でダウンロードできるSBS Audio Appもどうぞ。
